КУРС ЦБ $ USD 72,6613 EUR 85,0355
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
How much is a herring under a fur coat?
Salad "Herring under a fur coat" was coined in the eve of the New 1919 as accessible to all segments of the population snacks. Agro2b.ru found out how much it'll cost to prepare and cook in different regions of the country
Подписаться на новости

До Нового года осталось всего несколько дней. Жители всего земного шара, поглощенные праздничными хлопотами, пытаются завершить подготовку к этому самому любимому празднику в срок. Кто-то в последний момент ищет новогодний подарок, другие заняты поиском праздничного наряда, однако, многим еще предстоит подготовка блюд для новогоднего стола. Наряду с шампанским, мандаринами, салатом Оливье и сладким угощением сельдь под шубой чуть менее ста лет является непременным атрибутом Новогоднего стола. Редакция портала agro2b решила выяснить, во сколько же обойдется приготовление салата жителям разных регионов России и посмотреть, кто сможет не только вкусно накормить гостей в Новогоднюю ночь, но и сэкономить на подарки. Для этого мы сравнили цены на селедку и продукты для ее шубы по разным областям нашей страны и расположили регионы в порядке возрастания суммарной стоимости салата.

Для приготовления «Селедки под шубой», чтобы угостить редакцию agro2b.ru, нам понадобилось:

  • 400 грамм селедки
  • 300 грамм картофеля
  • 150 грамм лука
  • 300 грамм моркови
  • 5 яиц
  • 300 грамм свеклы
  • 250 грамм майонеза

Так где же сельдь под шубой приготовить дешевле всего?

Место 1. Победителем рейтинга стала Курская область, где приготовление порции сельди под шубой по нашему рецепту обойдется всего в 105 рублей 18 копеек. Сэкономить помогут недорогие овощи, а также самая дешевая в России сельдь.

А вы знаете что… Блюдо «Сельдь под шубой» появилось под Новый 1919 год и примирило пролетариев и крестьян, чьи горячие споры в трактирах о судьбе России часто заканчивались драками с битьем посуды и порчей мебели.

Место 2. Лидер прошлогоднего рейтинга по стоимости Оливье – Омская область, и на этот раз не подкачала. Чтобы накормить сельдью под шубой веселую компанию хозяйкам в регионе понадобится всего 106 рублей 46 копеек. Потратить больше на новогодние подарки позволят самые дешевые в стране яйца, а также картофель и свекла.

Второе место с Омском разделила Саратовская область, где «нарядная» селедка обойдется в 106 рублей и 68 копеек. Успех Саратову обеспечили не дорогие, по сравнению с остальными регионами страны, яйца (уже было) и приемлемые цены на остальные ингредиенты для салата.

А вы знаете что… Создатель блюда - повар Аристарх Прокопцев, работал в таверне купца Анастаса Богомилова. Именно Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей сытной закуской и, одновременно, символом народного объединения.

Место 3. Оренбургская область – редкий гость рейтингов, но сегодня она замыкает тройку лидеров. Селедка под шубой обойдется в регионе в 107 рублей 59 копеек. Наверх Оренбургскую область вытащили демократичные цены на самые дорогие составляющие салата – яйца и селедку.

А вы знаете что… Первоначально салат назывался просто Ш.У.Б.А., что расшифровывалось в духе того времени как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема!». В последствии аббревиатура эволюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой".

Место 4. Из Оренбурга перенесемся в Брянскую область, где приготовление новогодней селедки стоит на рубль дороже – 108,20 рублей. Сэкономить получится на главном ингредиенте салата – если бы мы покупали селедку в Оренбурге, то заплатили бы 37,04 рубля за 400 грамм.

А вы знаете что… Каждый ингредиент салата подобран не случайно: сельдь - любимое лакомство пролетариев, которую дополнили крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыли слоем тертой свеклы. 

Место 5. В прошлом году столица Чувашской Республики по стоимости Оливье занимала четвертое место. Сейчас Чувашия спустилась на пятую строчку. Приготовление салата обойдется в 109 рублей 56 копеек. Шуба, как правило, – вещь дорогая, поэтому не выйти за пределы новогоднего бюджета хозяйкам Республики поможет невысокая стоимость сельди. 

А вы знаете что… О том, что обозначает заправка селедки существует два противоположных мнения. По одной версии «западнический» соус провансаль (он же майонез) символизировал врагов Советов. А по другой – французский соус провансаль был символом интернационального единства и мировой революции.

Место 6. Соседствующие республики Чувашия и Мордовия неразлучны и в рейтинге. Правда в Мордовии сельдь под шубой стоит чуть дороже – 110 рублей 46 копеек. Но, в отличие от соседей, экономию в Мордовии обеспечивают яйца, которые в среднем можно приобрести по 46,12 рублей за десяток.

А вы знаете что… Существует вегетарианская версия салата – «море под шубой». В этой версии сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или заменяются авокадо.

Место 7. Еще одна республика расположилась на седьмой позиции. На новогодний кулинарный шедевр жительницы Башкортостана потратят 111 рублей 39 копеек. Выявить один особо недорогой продукт в Республике не удалось, успех региону обеспечивают демократичные цены на все составляющие салата.

А вы знаете что… Самая большая «Селедка под шубой» весом 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра была приготовлена в 2010 году в Калининграде в День селедки. Известно, что для этого блюда понадобилось 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селедкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать ее смогли более 4,5 тысячи горожан. Жаль, что Калининградская область не попала в наш рейтинг.

Место 8. Из Поволжья перенесемся в Центральную Россию. Восьмую строчку рейтинга разделили соседние Нижегородская и Ивановская области. Здесь для приготовления селедки под шубой по рецепту agro2b.ru надо будет приобрести продуктов в среднем на 112 рублей. Причем нижегородцы будут приятно удивлены стоимостью овощей, а жители Ивановской области смогут сэкономить на майонезе.

А вы знаете что… Пищевая ценность селедки под шубой составляет 134,4 ккал на 100 грамм. Также в ста граммах салатика содержится: белков – 6,4 грамма, жиров 9,2 грамм и углеводов 6,9 грамм. Так что даже лишняя порция новогоднего салатика не сильно отразится на талии.

Место 9. А вот жителям Пензенской области поход за продуктами для селедки под шубой обойдется в 113 рублей 97 копеек. В регионе сравнительно недорогие овощи и собственно сама селедка, а вот майонез и яйца держатся на среднероссийском уровне. Впрочем, рецепт вполне позволяет использовать яйца только для украшения, вкус любимого блюда от этого сильно не пострадает. 

А вы знаете что… В классическом рецепте селедки под шубой нет яиц. Но их использование вполне оправдано – яйца в сочетании с майонезом делают вкус более насыщенным и нежным. Также некоторые хозяйки добавляют в салат свежие яблоки – это смягчает жесткий лук и придает салату небольшую кислинку. Хотя на вкус и цвет, как известно, товарища нет. 

Место 10. Замыкают первую десятку регионов, где приготовить селедку под шубой стоит дешевле всего, также две соседние области – Липецкая и Тамбовская. Любимый салатик в этих областях выйдет в среднем в 114 рублей. В Липецкой области одни из самых дешевых овощей среди всех регионов России. 

А вы знаете что… Слоеная структура селедки под шубой сделана для того, чтобы ингредиенты не смешивались друг с другом, а только пропитывались соусом. Благодаря этому за один укус можно в полной мере ощутить все оттенки вкуса составляющих салата.

И немного о грустном. По зашкаливающей по сравнению с остальными регионами России стоимости обойдется приготовление селедки под шубой жителям Чукотского автономного округа – 411 рублей 19 копеек. Это не удивительно, ведь все продукты для салата привозят в отдаленный регион из других областей страны. 

На Камчатке «нарядная» селедка хоть и выйдет дешевле, чем на Чукотке, но тоже значительно выше среднероссийской стоимости. Все ингредиенты для салата опустошат кошелек покупателей на 234 рубля 38 копеек. Причина такая же, как у большинства северных регионов страны – большинство продуктов питания для этих регионов привозные. 

Замыкает тройку антирейтинга Московская область, где чтобы приготовить селедку под шубой по нашему рецепту придется раскошелиться на 183 рубля 47 копеек. Ну что сказать, столичный регион всегда был одним из самых дорогих в стране. 

В любом случае у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, а свой проверенный годами рецепт любимого салата. Надеемся, что наша селедка под шубой придется по вкусу. В независимости от кулинарных предпочтений, редакция портала agro2b поздравляет наших читателей с наступающим Новым Годом и Рождеством! Желаем вам успехов в новом году!

Стоимость ингредиентов по рецепту:

Регион Яйца куриные Картофель Лук репчатый Морковь свекла  сельдь соленая майонез Итого, руб.
Курская область 28,05 5,70 2,85 6,30 4,19 34,78 23,32 105,18
Омская область 22,41 5,01 3,35 5,60 4,07 44,25 21,78 106,46
Саратовская область 25,02 6,53 2,94 6,75 4,83 38,48 22,14 106,68
Оренбургская область 23,90 7,03 3,40 6,94 6,33 37,24 22,75 107,59
Брянская область 27,95 5,41 3,14 5,62 6,54 37,04 22,50 108,20
Чувашская Республика 28,24 6,35 3,46 6,86 4,98 37,62 22,05 109,56
Республика Мордовия 23,06 6,45 3,45 6,90 5,36 39,59 25,64 110,46
Республика Башкортостан 26,88 6,62 3,40 7,01 4,70 39,86 22,93 111,39
Нижегородская область 27,77 6,52 3,32 7,29 4,52 40,31 22,28 112,00
Ивановская область 27,63 6,34 3,42 8,72 6,35 40,60 19,38 112,42
Пензенская область 26,52 6,21 2,97 6,85 4,65 41,40 25,38 113,97
Липецкая область 27,95 5,80 2,92 6,08 4,24 39,06 28,05 114,09
Тамбовская область 26,96 6,22 3,06 6,65 4,41 45,15 21,75 114,20
Республика Адыгея 27,13 8,22 3,72 8,13 7,68 38,07 23,18 116,12
Республика Марий Эл 27,70 6,71 3,32 6,81 4,26 49,68 17,84 116,31
Костромская область 25,68 5,87 3,72 8,38 6,20 41,02 25,71 116,57
Рязанская область 27,15 6,37 3,00 5,60 5,04 46,36 23,08 116,59
Астраханская область 26,85 7,21 2,92 6,92 5,70 42,68 24,68 116,95
Орловская область 30,10 5,86 3,03 7,95 4,42 40,33 25,56 117,25
Самарская область 29,01 7,77 3,61 7,83 5,80 42,40 21,03 117,45
Владимирская область 29,16 6,82 3,80 8,11 4,73 41,40 24,10 118,12
Воронежская область 26,54 6,43 3,00 6,65 6,68 41,61 27,78 118,67
Республика Калмыкия 28,10 8,01 3,19 8,08 7,75 44,99 18,67 118,78
Ульяновская область 27,64 6,34 3,05 6,56 6,94 43,81 24,52 118,84
Псковская область 29,63 7,03 3,81 8,24 4,58 43,80 23,01 120,10
Смоленская область 30,54 6,30 3,47 8,38 5,14 43,59 23,22 120,63
Кабардино-Балкарская Республика 28,57 7,24 3,16 6,94 7,50 43,24 24,38 121,02
Ярославская область 27,13 6,83 3,49 8,62 4,65 45,00 25,60 121,32
Удмуртская Республика 27,13 6,19 3,39 7,34 6,13 48,53 23,16 121,86
Курганская область 27,95 6,68 3,90 8,24 7,13 44,14 25,10 123,14
Республика Северная Осетия - Алания 28,21 7,28 3,43 8,60 6,57 42,65 26,42 123,16
Карачаево-Черкесская Республика 30,67 7,14 3,25 7,24 7,14 41,32 26,83 123,59
Кировская область 29,31 5,94 3,39 8,11 4,58 51,04 21,65 124,01
Республика Татарстан 27,62 6,67 3,52 7,56 7,94 42,60 29,18 125,07
Волгоградская область 27,76 6,62 2,59 5,49 4,89 49,00 29,30 125,65
Республика Ингушетия 30,32 7,72 4,03 8,66 7,17 41,20 26,88 125,97
Белгородская область 27,77 6,88 3,21 6,85 5,60 51,20 25,50 127,00
Ставропольский край 30,12 8,45 3,36 8,00 7,68 42,40 27,00 127,01
Тульская область 30,31 6,56 3,36 6,90 4,28 50,56 25,83 127,78
Пермский край 26,21 6,50 3,74 8,93 6,96 54,20 21,44 127,97
Краснодарский край 29,39 8,76 3,70 8,96 6,71 48,36 22,96 128,83
Чеченская Республика 26,52 8,01 3,42 10,46 8,70 43,88 28,26 129,26
Челябинская область 26,92 6,88 3,60 7,94 6,14 53,45 26,30 131,21
Калининградская область 32,31 7,89 4,50 10,52 6,72 41,17 28,38 131,49
Томская область 25,23 6,57 4,61 10,36 9,45 50,92 24,80 131,93
Ростовская область 29,35 8,05 3,55 8,11 5,11 50,58 27,23 131,98
Кемеровская область 23,96 6,42 4,33 8,32 9,80 54,54 25,18 132,55
Республика Дагестан 29,43 8,26 3,84 9,12 9,90 45,60 27,00 133,15
Свердловская область 26,28 6,94 4,14 9,00 7,45 54,86 26,07 134,73
Калужская область 27,45 6,73 3,14 6,39 4,79 59,20 27,07 134,78
Новгородская область 27,66 6,55 3,71 6,87 4,22 63,32 23,17 135,49
Новосибирская область 25,66 7,36 4,49 9,41 9,25 55,33 24,63 136,12
Ленинградская область 28,78 8,66 4,61 8,81 7,13 50,33 30,59 138,89
Вологодская область 28,76 6,81 3,88 9,76 6,52 53,52 33,23 142,48
Архангельская область 30,04 8,17 4,75 10,38 7,83 53,17 28,65 142,99
Республика Бурятия 30,49 7,70 4,54 10,52 9,05 47,35 33,35 143,00
Красноярский край 29,13 6,80 4,31 10,80 8,87 51,67 31,99 143,57
Республика Коми 31,71 8,86 4,87 10,74 8,91 47,32 31,55 143,96
Республика Алтай 27,24 8,37 4,70 14,18 7,76 57,56 24,34 144,14
Тюменская область 28,33 8,63 4,28 10,65 8,16 61,20 25,11 146,35
Забайкальский край 31,09 7,98 4,37 11,43 9,29 50,52 33,58 148,24
Иркутская область 27,91 7,64 4,70 10,65 8,24 58,00 34,42 151,56
Республика Тыва 29,78 7,05 5,35 12,46 9,69 60,66 29,74 154,72
Мурманская область 33,15 8,34 3,93 8,74 9,21 57,52 40,40 161,29
Московская область 32,15 9,19 4,13 11,07 6,40 92,28 28,26 183,47
Камчатский край 42,39 11,06 7,02 18,74 10,10 105,25 39,81 234,38
Чукотский автономный округ 80,96 32,46 17,15 55,15 21,60 138,00 65,88 411,19

Читайте также:

Сколько стоит сладкий новогодний подарок?

Сколько стоит «Оливье»? 

Источники: Agro2b
Tuesday, 28 September 2021
Monday, 27 September 2021
All news