КУРС ЦБ $ USD 72,8520 EUR 86,0674
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
How much is the carnival? A year later
The editors of the portal Agro2b.ru conducted an annual study of the set of products needed to celebrate the carnival with traditional pancakes. The most easily available ingredients that are sold in the European part of Russia in the Central region and in the Volga region; the most expensive - in the far East and Far North.

Продолжается масленичная неделя, пора гуляний и визитов. Упрёки совести по поводу всего калорийного, жирного и мучного в эти дни еле слышны: народные традиции – это святое! И действительно, когда как не на масленицу (не считая, конечно, Нового года, майских праздников, дней рождения, пятничных вечеров, суббот и воскресений…) можно дать себе расслабиться и наесться вдоволь?!

Редакция портала Agro2b.ru решила обновить своё прошлогоднее исследование и выяснить, во сколько обойдется приготовление блинов жителям разных регионов России.

Для этого мы не стали делать контрольные закупки по магазинам страны: увы, официального объявления о конце очередного кризиса пока не поступало, а бюджет не резиновый. Поэтому за информацией мы обратились к тем, кому по должности и так полагается знать всё и обо всём – к Росстату и его базам данных.

Мы сравнили цены для разных городов России и расположили регионы в порядке возрастания суммарной стоимости блинов.

Для приготовления 30 блинов, как и в прошлом году, мы взяли следующие продукты:

  • молоко 3,2% – 1 л,    
  • яйца – 2 шт.,
  • пшеничная мука (высший сорт) – 400 г,
  • подсолнечное масло – 40 мл,
  • сахар – 2 столовые ложки (~26 г),
  • соль – по вкусу.

Молочные реки, мучные берега

Самым дорогим ингредиентом остаётся молоко. Оно в основном и определило цену блина в регионах, и, соответственно, их место в окончательном рейтинге.

Если годом ранее в 15 регионах с самыми низкими ценами молоко стоило от 34 до 40 рублей за литр, то сейчас нижняя граница цены поднялась до 37 рублей за литр. Столько молоко жирностью 3,2% в пакете в среднем стоит в Саратовской области. Другими рекордсменами по дешевизне молока стали Брянская область и Вологодская область – столица российских сыроделов.

Дороже всего молоко оказалось, что естественно, в самых отдалённых краях России: на Чукотке, Камчатке, в Магаданской области, Якутии и Приморье. Там цена молока в рознице достигает от 78, 24 рублей за литр (Приморский край) до 95 рублей (Чукотский АО – абсолютный рекордсмен).

Второй по стоимости компонент – мука. Дешевле всего она оказалась в Коми, Чувашии и Псковской и Архангельской областях, которые разделили третье место (19 рублей, 19 руб. 80 копеек и 20,50 руб., соответственно).

Дороже всего хорошая пшеничная мука первого сорта – в Ненецком АО. Далее снова идёт недешёвая для жизни Камчатка, Амурская и Сахалинская области (здесь за килограмм продукта просят 63,08 руб., 49,50 руб. – цена для Камчатки и Амурской области одинакова – и 46,61 руб., соответственно).

Росстат считает, что стоимость муки за год особо не изменилась. Если ранее 400 г муки, необходимых для партии блинов, стоили в среднем от 8,50 до 14 рублей, то сейчас этот объём в большинстве регионов можно купить от 7,60 до 14 рублей, т.е. нижняя граница цены даже несколько опустилась.

Яйца существенно подросли в цене за год. Самыми дешёвыми они остаются в Омской и Кемеровской областях, а также в Республике Алтай (от 44,52 до 45,85 рублей за десяток), а дороже всего – в уже знакомых нам «северах», в Сибири и на Дальнем Востоке.

Ну, а подсолнечное масло и сахар, из-за небольшого количества, требуемого на блины, на окончательный расклад особо не повлияли. Справедливости ради стоит отметить, что самое дешёвое масло Росстат нашёл в Тамбовской и Тверской областях и Мордовии, а самый доступный сахар –– в Московской области, в Ингушетии и в Ивановской области.

Итак, представляем окончательный рейтинг регионов по стоимости приготовления блинов на широкую масленицу.

Рейтинг регоинов: Почём нынче масленица?

Масленичные «горки»

№1: В Мордовии блины дешевле всего. Порция из 30 блинов здесь обойдётся в 62 рубля 91 копейку. Возможно, делу помогло вмешательство республиканских властей: глава республики следит за ценами на продукты и плотно работает с предпринимателями. По сообщениям прессы, для удержания стабильной цены на хлеб и муку из бюджета здесь выделяют около 55 миллионов рублей. Речь также шла о создании в Мордовии большого мукомольного производства.

№2: В Саратовской области партия блинов стоит в среднем 62,97 рублей. При этом сотрудники СаратовСтата отмечают, что при этом стоимость продуктовой корзины осталась самой низкой в ПФО (а в прошлом году Саратов стоял на шестом месте рейтинга). И это неудивительно – Саратовская прокуратура бдит!

№3: На Вологодчине блины лишь немногим дороже, чем в Саратове. «Красная цена» составляет 63 руб. 13 копеек. Помогло недорогое молоко, переработкой которого, кстати, сильна область и её молочные и сырные заводы. Кстати, годом ранее Вологда заняла в нашем рейтинге почётное четвёртое место. Прогресс налицо!

№4: Брянская область немного не дотянула до тройки лидеров, остановившись на четвертом месте. Приготовление блинов обойдется хозяйкам в 63 руб. 91 коп. Мы помним, что цены на молоко здесь среди самых низких: здесь также сильна местная переработка.

№5: Замыкает первую пятерку Тюменская область. На порцию блинов здесь придётся потратить 64 руб. 18 коп. Здесь тоже бдят: «…в первые пять рабочих дней после январских каникул в Федеральную антимонопольную службу обратились с жалобами более 700 югорчан, присылая чеки и фотографии с новыми ценниками. Это при том, что, согласно рейтингу Минэкономразвития России, Югра сегодня занимает третье место среди субъектов с наименьшей динамикой роста розничных цен на социально значимые товары».

№6: Жителям древнего русского города Владимира и области приготовление блинов будет стоить 66 руб. 24 коп. Возможно, общую ситуацию с ценами здесь чуть охладило соглашение, которое администрация Владимирской области заключила с крупнейшим гипермаркетом города. Областная администрация «уговорила» гипермаркет «Глобус» заморозить цены на продукты. Жёлтые ценники стали знаком того, что цена «заморожена» и повышаться в ближайшее время не будет. Ну что же, неплохой подарок к масленице – для покупателей.

№7: В Самарской области цена продуктов на блинный набор составит 66,96 рублей – достаточно умеренный рост цен, если учесть, что большинство продукции в Самарскую область ввозится из других регионов России, как поясняет министр экономического развития региона. Здесь, как и во многих других регионах, прокуратура пыталась разобраться в причинах зимнего роста цен, но так ничего и не обнаружила.

№8: Ингредиенты масленичного угощения в Омской области стоят 67 рублей 68 копеек. Регион оказался в пятёрке регионов с самыми низкими ценам на продукты питания, сообщает местная пресса. «Пожарных» мер, чтобы сдержать цены, здесь не потребовалось. По данным СМИ, здесь в основном регулируют цены на лекарство и детское питание.

№9, 10: Вплотную за Омской областью следуют Ярославль и Пенза, которые годом ранее заняли девятое и десятое места, а сейчас по-прежнему замыкают таблицу лидеров – правда, поменявшись местами.

Ярославль, собрат Владимира по «Золотому Кольцу», может похвастаться сравнительно низкими ценами. В Ярославле и области на блины придётся потратить 67 руб. 72 коп. А Пензенская область замыкает первую десятку регионов с самыми демократичными ценами – здесь «масленичный набор» обойдется лишь немногим больше, в 67 руб. 78 коп.

Дорогое удовольствие

Самые «золотые» блины ожидаемо оказались на Чукотке, Камчатке, в Магаданской области и Ненецком АО. Здесь цена масленичного угощения перевалила далеко за сотню. Масленица по-чукотски будет стоить 143,54 рубля, по-камчатски – 130 рублей и ещё одну копейку, и почти поровну, 123 рубля с копейками – на Колыме и на Крайнем Севере в НАО. Сама выпечка здесь дороговата, зато нет проблем с красной рыбкой, которая так хорошо идёт к блинам…

 инфографика: Рейтинг регионов. Почём нынче масленица?

Мы рассмотрели только один пример традиционного праздничного угощения. Блины могут делаться на распущенном сливочном масле или без него, с сахаром и без, на пшеничной или ржаной муке, с припёком, без припёка, с начинкой или вприкуску… Главное, чтобы всё это великолепие послужило вкусным фоном к празднику и помогло вам создать запас сил и хорошего настроения до прихода весны!

Источники: Agro2b
Thursday, 16 September 2021
Wednesday, 15 September 2021
Monday, 13 September 2021
Thursday, 09 September 2021
Wednesday, 08 September 2021
All news