Сибирские позы, татарские манты, кавказские хинкали – пельмени в разных видах готовят и любят практически во всех уголках нашей страны. Пельмени готовят с разнообразными начинками. Существуют даже вегетарианские рецепты. Фарш для пельменей от Agro2b.ru мы решили приготовить из трех наиболее популярных видов мяса: говядины, свинины и курятины, чтобы каждый нашел себе пельмешки по вкусу. В итоге у нас получилось три минирейтинга по каждому виду мяса. Итак, рецепт пельменей от нашего портала:
Основная составляющая любых пельменей – это фарш. Именно стоимость начинки и стала определяющим фактом при расстановке регионов в рейтингах. Следующим ингредиентом стала мука, но на фоне цен на мясо колебание стоимости муки сильного влияния на распределение мест не оказала. Остальные продукты в необходимом количестве оказались примерно равными по стоимости.
Пельмени с начинкой из говядины
Говядина – самая дорогая начинка из рассматриваемых в данной статье. Поэтому начнем именно с нее. К тому же, в отличие от свинины, мясо КРС едят во всех регионах нашей страны.
Место 1: Республика Тыва стала лидером рейтинга по стоимости пельменей с говядиной. Покупка всех ингредиентов для пельменей в республике обойдется хозяйкам в среднем в 253 рубля 9 копеек. При этом говядина в Тыве даже более выгодная начинка, чем свинина. За килограмм мяса «от хрюшки» просят в среднем 294,6 рублей, а говядина стоит дешевле – 220,54 рубля за кило. Для сравнения курицу можно приобрести за 166,69 рублей.
Место 2: Соседка Тувы по Сибирскому округу – Республика Хакасия занимает вторую строчку рейтинга. Здесь чтобы приготовить порцию пельменей с фаршем из говядины придется затратить 285 рублей 5 копеек. А вот налепить пельменей со свининой обойдется даже чуть дороже – около 286,53 рубля. Стоимость курятины в Хакасии немного выше среднероссийского уровня – 140,64 рубля за килограмм.
Место 3: Постоянный участник рейтингов, публикуемых Agro2b.ru, Курская область в этот раз, можно сказать, прорвалась в компанию к сибирским регионам. На покупку продуктов для пельменей с начинкой из говядины в Курской области в среднем придется потратить 287,89 рублей.
Место 4: И снова вернемся в Сибирский федеральный округ. Республика Бурятия занимает четвертую строчку рейтинга. Стоимость пельменей с говядиной здесь около 288 рублей 43 копеек. Свинина в регионе также как и у соседей по округу стоит дороже. Приготовить пельмени со свининой обойдется в 295,48 рублей, а с курятиной – 181,5 рублей.
Место 5: Омская область замыкает пятерку регионов с самой демократичной стоимостью пельменей с говядиной. Цена пельменей здесь также не перешагнула порог в 290 рублей, остановившись на 289,02 рублях. Для сравнения, чтобы приготовить пельмени с начинкой из свинины понадобится 276,55 рублей, а из курятины – 151,70 рублей.
Пельмени с начинкой из свинины
Из Сибири перенесемся в центральную часть России, ведь большую часть мест в рейтинге заняли регионы из ЦФО. При составлении этой части не рассчитывалась стоимость пельменей в Чеченской и Ингушской республиках, т.к. большинство жителей данных регионов свинину в пищу не употребляют.
Место 1: Оружейный край – Тульская область стала лидером по стоимости пельменей со свиной начинкой. Чтобы побаловать себя домашними пельменями хозяйкам понадобится купить продуктов на 254 рубля 71 копейку. Цены на говядину и мясо кур в области держатся на уровне среднероссийских, поэтому приготовление пельменей с говядиной обойдется в 338,84 рубля, а из курятины – в 150,61 рубль.
Место 2: Уже знакомая Курская область по доступности пельменей со свининой стоит на втором месте. Покупка необходимых продуктов выйдет в 261 рубль 34 копейки.
Место 3: Первый представитель Поволжья разместился на третьем месте. В Республике Чувашия приготовление пельменей со свининой опустошит кошелек на 262 рубля 14 копеек. Мясо КРС в регионе стоит значительно дороже, поэтому на пельмени с говяжьей начинкой потратится 327,05 рублей, а на пельмени с курятиной - 148,82 рубля.
Место 4: Липецкую область можно заслужено отнести к регионам с наиболее дешевыми продуктами. По пельменям со свининой регион стоит на четвертой позиции со стоимостью приготовления 262 рубля 77 копеек. При этом цены на другие продукты в Липецкой области сохраняются ниже, чем в среднем по стране. Бюджет пельменей с говядиной 300,29 рублей – это десятое место, а пельмени с курятиной выйдут в 147,87 рублей – и это «счастливое» тринадцатое место.
Место 5: Почетное пятое место занимает Псковская область. Ингредиенты для теста и начинки в регионе можно приобрести в среднем за 266 рублей 99 копеек. Если же больше по вкусу пельмени с говядиной, то затраты на покупку продуктов вырастут до 339,36 рублей. Более экономный вариант – пельмени с куриным фаршем, которые обойдутся в 155 рублей 88 копеек.
Пельмени с начинкой из курятины
Курятина оказалась самой выгодной по стоимости, а пельмени с такой начинкой – самыми бюджетными.
Место 1: И снова Курская область! На этот раз на первом месте. Регион может похвастаться самой дешевой в стране курятиной. Поэтому домашние пельмени с куриным фаршем будут стоить всего 134 рубля 22 копейки.
Место 2: Республика Мордовия разместилась на второй позиции. Продукты для пельменей с куриной начинкой стоят в среднем 138 рублей 15 копеек. При этом налепить пельменей с другими начинками тоже оказывается довольно бюджетно. Любители говядины потратят 327,08 рублей, а свинины – 276,17 рублей.
Место 3: Немного дороже стоит приготовить пельмени с курятиной в Пензенской области. Поход за продуктами выйдет в 138 рублей 36 копеек. По стоимости пельменей со свининой регион входит в первую десятку, затраты на ингредиенты составят 274 рубля 15 копеек. Цена говядины в Пензенской области не сильно отличается от соседней Мордовии, а пельмени с говядиной обойдутся в 321,65 рублей.
Место 4: В Тамбовской области все составляющие пельменей с куриным фаршем будут стоить в среднем 141 рубль 71 копейку. Также в области недорогая по сравнению с большинством регионов России говядина. Поэтому пельмени из нее можно назвать бюджетным вариантом – на продукты уйдет 300 рублей 10 копеек. Стоимость свинины в Тамбовской области держится на среднем для России уровне, и пельмени со свиным фаршем обойдутся в 284,08 рублей.
Место 5: На пятом месте оказалась Калужская область, где налепить пельмени с курятиной стоит 143 рубля 6 копеек. Говядина в регионе дорогая, поэтому пельмени из нее обойдутся в 370,92 рублей. Затраты на приготовление пельменей со свининой составляют 284,27 рублей.
А где дороже всего?
Все предыдущие рейтинги по стоимости продуктов показали, что тем дальше на Восток – тем выше цены. Вот и на этот раз рекордсменами по дороговизне пельменей в разной последовательности стали регионы Дальнего Востока. Так на Камчатке приготовить пельмени со свининой стоит 482,95 рублей, с курятиной – 236,77, а с говядиной баснословные 601,84 рубля. Значительно дешевле пельмени с говяжьим фаршем на Чукотке – 539,58 рублей, зато из курятины и свинины почти на 100 рублей дороже – 343,55 и 504,21 рубль соответственно. Ненецкий автономный округ не отстает от соседей. Здесь пельмени обойдутся в 403,63 рублей (говядина), 434,69 рублей (свинина) и 270,03 рубля (курятина).
А в Ямало-Ненецком а.о., наоборот, говядина дороже свинины, поэтому и пельмени стоят здесь 446,69 и 422,55 рублей. Приготовление с куриной начинкой значительно выгоднее – 269,59 рублей. Республика Саха (Якутия) также не может порадовать низкими ценами. Набор продуктов для пельменей с говядиной опустошит кошелек на 460,52 рубля, со свининой потянет на 415,50 рублей, а курятина – на 246,94 рубля.
Регион |
Говядина, 1 кг |
Свинина, 1 кг |
Куры, 1 кг |
Лук, 250 гр |
Молоко, 100 мл |
Яйца, 1 шт |
Мука, 400 гр |
Итого говядина | Итого свинина | Итого курица |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Алтайский край | 274,57 | 257,74 | 130,10 | 5,25 | 4,22 | 4,82 | 9,94 | 298,81 | 281,98 | 154,34 |
Амурская обл. | 360,96 | 364,17 | 194,09 | 9,94 | 5,44 | 6,60 | 13,77 | 396,71 | 399,92 | 229,84 |
Архангельская обл. | 350,94 | 288,10 | 150,72 | 7,18 | 5,04 | 5,98 | 16,70 | 385,84 | 323,00 | 185,62 |
Астраханская обл. | 269,17 | 256,85 | 131,22 | 4,59 | 5,04 | 5,45 | 11,86 | 296,10 | 283,78 | 158,15 |
Белгородская обл. | 302,74 | 261,83 | 121,03 | 5,75 | 3,81 | 5,25 | 11,80 | 329,36 | 288,45 | 147,65 |
Брянская обл. | 323,74 | 256,68 | 127,69 | 5,24 | 3,86 | 5,66 | 12,78 | 351,29 | 284,23 | 155,24 |
Владимирская обл. | 331,70 | 268,21 | 137,93 | 5,69 | 4,08 | 5,55 | 13,69 | 360,70 | 297,21 | 166,93 |
Волгоградская обл. | 291,63 | 286,56 | 122,75 | 4,31 | 4,44 | 5,63 | 10,95 | 316,96 | 311,89 | 148,08 |
Вологодская обл. | 323,71 | 246,95 | 134,18 | 6,51 | 3,86 | 5,52 | 15,64 | 355,23 | 278,47 | 165,70 |
Воронежская обл. | 281,28 | 261,46 | 119,83 | 4,83 | 4,14 | 5,35 | 11,10 | 306,71 | 286,89 | 145,26 |
г. Севастополь | 278,97 | 285,85 | 136,37 | 7,62 | 5,23 | 5,54 | 9,90 | 307,26 | 314,14 | 164,66 |
г.Москва | 364,92 | 337,25 | 145,07 | 5,83 | 6,05 | 7,00 | 16,64 | 400,43 | 372,76 | 180,58 |
г.Санкт-Петербург | 326,96 | 257,67 | 135,85 | 7,39 | 5,85 | 6,21 | 16,06 | 362,47 | 293,18 | 171,36 |
Еврейская автономная обл. | 362,94 | 335,19 | 169,55 | 9,34 | 6,51 | 6,93 | 14,02 | 399,74 | 371,99 | 206,35 |
Забайкальский край | 286,79 | 294,99 | 168,10 | 7,94 | 4,97 | 5,91 | 13,16 | 318,77 | 326,97 | 200,08 |
Ивановская обл. | 329,57 | 261,95 | 125,21 | 5,25 | 4,30 | 5,47 | 12,96 | 357,56 | 289,94 | 153,20 |
Иркутская обл. | 300,48 | 300,64 | 149,59 | 7,13 | 4,41 | 5,22 | 11,25 | 328,48 | 328,64 | 177,59 |
Кабардино-Балкарская Респ. | 298,91 | 298,52 | 135,11 | 5,33 | 3,81 | 5,49 | 12,43 | 325,96 | 325,57 | 162,16 |
Калининградская обл. | 334,88 | 234,81 | 133,22 | 7,11 | 4,67 | 5,70 | 16,82 | 369,17 | 269,10 | 167,51 |
Калужская обл. | 343,25 | 256,60 | 115,39 | 4,88 | 4,31 | 5,53 | 12,95 | 370,92 | 284,27 | 143,06 |
Камчатский край | 550,52 | 431,63 | 185,45 | 15,61 | 7,55 | 9,02 | 19,14 | 601,84 | 482,95 | 236,77 |
Карачаево-Черкесская Респ. | 292,93 | 320,25 | 145,97 | 5,90 | 4,67 | 5,96 | 12,95 | 322,41 | 349,73 | 175,45 |
Кемеровская обл. | 298,14 | 261,27 | 129,53 | 5,22 | 3,95 | 4,98 | 11,17 | 323,46 | 286,59 | 154,85 |
Кировская обл. | 320,52 | 265,29 | 126,89 | 5,32 | 3,90 | 5,57 | 11,18 | 346,49 | 291,26 | 152,86 |
Костромская обл. | 316,18 | 269,55 | 124,83 | 5,93 | 4,77 | 5,12 | 13,24 | 345,24 | 298,61 | 153,89 |
Краснодарский край | 309,42 | 278,85 | 141,14 | 6,11 | 4,52 | 5,96 | 11,95 | 337,97 | 307,40 | 169,69 |
Красноярский край | 327,19 | 298,90 | 145,09 | 6,34 | 4,96 | 5,76 | 13,69 | 357,94 | 329,65 | 175,84 |
Курганская обл. | 314,63 | 303,71 | 143,61 | 5,45 | 4,62 | 5,36 | 13,20 | 343,25 | 332,33 | 172,23 |
Курская обл. | 262,42 | 235,87 | 108,75 | 4,84 | 3,66 | 5,59 | 11,38 | 287,89 | 261,34 | 134,22 |
Ленинградская обл. | 336,85 | 267,97 | 125,12 | 6,22 | 5,53 | 5,68 | 15,24 | 369,52 | 300,64 | 157,79 |
Липецкая обл. | 273,83 | 236,31 | 121,41 | 4,55 | 4,63 | 5,61 | 11,67 | 300,29 | 262,77 | 147,87 |
Магаданская обл. | 396,07 | 360,25 | 190,11 | 16,89 | 9,96 | 8,81 | 18,52 | 450,24 | 414,42 | 244,28 |
Московская обл. | 354,05 | 310,80 | 126,60 | 5,29 | 4,95 | 5,62 | 14,95 | 384,86 | 341,61 | 157,41 |
Мурманская обл. | 380,24 | 277,15 | 136,44 | 6,53 | 5,69 | 6,25 | 16,14 | 414,85 | 311,76 | 171,05 |
Ненецкий а.о. | 348,11 | 379,17 | 214,51 | 14,18 | 7,87 | 7,57 | 25,90 | 403,63 | 434,69 | 270,03 |
Нижегородская обл. | 307,87 | 254,97 | 118,61 | 5,22 | 4,36 | 5,30 | 11,68 | 334,43 | 281,53 | 145,17 |
Новгородская обл. | 321,55 | 252,19 | 118,06 | 6,58 | 4,84 | 5,58 | 13,30 | 351,85 | 282,49 | 148,36 |
Новосибирская обл. | 320,86 | 283,34 | 135,79 | 6,08 | 4,98 | 5,30 | 11,31 | 348,53 | 311,01 | 163,46 |
Омская обл. | 265,17 | 252,70 | 127,85 | 4,05 | 3,99 | 4,92 | 10,90 | 289,02 | 276,55 | 151,70 |
Оренбургская обл. | 308,73 | 256,85 | 120,14 | 5,12 | 3,78 | 5,02 | 11,62 | 334,27 | 282,39 | 145,68 |
Орловская обл. | 337,05 | 248,70 | 118,03 | 4,98 | 4,12 | 5,85 | 12,75 | 364,74 | 276,39 | 145,72 |
Пензенская обл. | 296,20 | 248,70 | 112,91 | 4,62 | 4,06 | 4,85 | 11,92 | 321,65 | 274,15 | 138,36 |
Пермский край | 293,64 | 271,99 | 130,75 | 6,25 | 4,21 | 5,53 | 13,73 | 323,35 | 301,70 | 160,46 |
Приморский край | 377,51 | 350,36 | 171,82 | 9,25 | 8,13 | 6,94 | 16,86 | 418,68 | 391,53 | 212,99 |
Псковская обл. | 305,96 | 233,59 | 122,40 | 6,21 | 5,16 | 5,94 | 16,10 | 339,36 | 266,99 | 155,80 |
Респ. Адыгея | 279,34 | 256,75 | 123,59 | 6,02 | 3,96 | 5,38 | 12,49 | 307,19 | 284,60 | 151,44 |
Респ. Алтай | 307,53 | 296,29 | 148,10 | 6,42 | 5,39 | 5,16 | 11,48 | 335,98 | 324,74 | 176,55 |
Респ. Башкортостан | 313,37 | 259,76 | 122,10 | 5,20 | 3,94 | 5,22 | 12,10 | 339,82 | 286,21 | 148,55 |
Респ. Бурятия | 259,75 | 266,80 | 152,78 | 6,71 | 5,04 | 5,99 | 10,94 | 288,43 | 295,48 | 181,46 |
Респ. Дагестан | 285,07 | 322,80 | 138,03 | 5,81 | 5,76 | 5,61 | 12,90 | 315,15 | 352,88 | 168,11 |
Респ. Ингушетия | 272,37 | 0,00 | 144,16 | 6,03 | 6,02 | 4,45 | 15,28 | 304,14 | 31,77 | 175,93 |
Респ. Калмыкия | 264,36 | 290,69 | 136,71 | 5,38 | 4,83 | 5,63 | 11,34 | 291,54 | 317,87 | 163,89 |
Респ. Карелия | 372,66 | 282,15 | 125,02 | 6,26 | 4,85 | 5,92 | 17,83 | 407,52 | 317,01 | 159,88 |
Респ. Коми | 381,00 | 303,54 | 160,86 | 7,96 | 4,93 | 6,29 | 15,32 | 415,50 | 338,04 | 195,36 |
Респ. Крым | 329,93 | 287,94 | 137,18 | 6,77 | 5,41 | 5,61 | 9,42 | 357,13 | 315,14 | 164,38 |
Респ. Марий Эл | 305,52 | 258,22 | 124,08 | 5,84 | 4,08 | 5,56 | 12,46 | 333,46 | 286,16 | 152,02 |
Респ. Мордовия | 301,70 | 250,79 | 112,77 | 5,89 | 3,82 | 4,63 | 11,04 | 327,08 | 276,17 | 138,15 |
Респ. Саха (Якутия) | 412,18 | 367,16 | 198,60 | 14,12 | 7,48 | 8,48 | 18,27 | 460,52 | 415,50 | 246,94 |
Респ. Северная Осетия | 305,90 | 274,16 | 139,57 | 5,17 | 4,44 | 5,71 | 13,02 | 334,24 | 302,50 | 167,91 |
Респ. Татарстан | 307,60 | 249,70 | 122,82 | 5,10 | 3,83 | 5,25 | 10,46 | 332,24 | 274,34 | 147,46 |
Респ. Тыва | 220,54 | 294,60 | 166,69 | 7,70 | 6,13 | 5,85 | 12,88 | 253,09 | 327,15 | 199,24 |
Респ. Хакасия | 256,66 | 258,14 | 140,64 | 6,74 | 5,01 | 5,32 | 11,32 | 285,05 | 286,53 | 169,03 |
Ростовская обл. | 305,74 | 284,80 | 124,63 | 5,46 | 4,81 | 5,71 | 12,09 | 333,81 | 312,87 | 152,70 |
Рязанская обл. | 329,02 | 263,02 | 118,54 | 4,83 | 3,66 | 5,46 | 12,87 | 355,84 | 289,84 | 145,36 |
Самарская обл. | 312,79 | 272,66 | 120,59 | 5,64 | 4,83 | 5,89 | 14,64 | 343,79 | 303,66 | 151,59 |
Саратовская обл. | 284,00 | 250,35 | 122,73 | 4,56 | 3,79 | 5,01 | 12,75 | 310,11 | 276,46 | 148,84 |
Сахалинская обл. | 399,07 | 348,67 | 167,04 | 12,33 | 5,86 | 8,48 | 19,31 | 445,04 | 394,64 | 213,01 |
Свердловская обл. | 325,64 | 282,89 | 144,20 | 5,67 | 4,44 | 5,63 | 15,46 | 356,84 | 314,09 | 175,40 |
Смоленская обл. | 323,85 | 275,09 | 130,71 | 5,78 | 4,53 | 6,10 | 13,86 | 354,11 | 305,35 | 160,97 |
Ставропольский край | 280,31 | 281,20 | 139,44 | 5,69 | 4,32 | 5,84 | 11,41 | 307,57 | 308,46 | 166,70 |
Тамбовская обл. | 273,95 | 257,93 | 115,56 | 4,69 | 4,43 | 5,40 | 11,64 | 300,10 | 284,08 | 141,71 |
Тверская обл. | 325,17 | 239,90 | 123,77 | 5,44 | 4,45 | 5,70 | 12,72 | 353,47 | 268,20 | 152,07 |
Томская обл. | 315,19 | 296,03 | 140,99 | 6,53 | 4,76 | 5,18 | 12,14 | 343,79 | 324,63 | 169,59 |
Тульская обл. | 309,62 | 225,49 | 121,39 | 5,44 | 4,19 | 6,30 | 13,29 | 338,84 | 254,71 | 150,61 |
Тюменская обл. | 314,50 | 268,62 | 155,14 | 6,06 | 4,72 | 5,79 | 14,90 | 345,98 | 300,10 | 186,62 |
Удмуртская Респ. | 308,21 | 253,03 | 122,48 | 5,21 | 4,06 | 5,56 | 12,64 | 335,68 | 280,50 | 149,95 |
Ульяновская обл. | 305,46 | 251,03 | 122,51 | 4,89 | 4,04 | 5,17 | 11,65 | 331,20 | 276,77 | 148,25 |
Хабаровский край | 420,42 | 361,28 | 185,60 | 10,43 | 6,53 | 7,00 | 16,93 | 461,30 | 402,16 | 226,48 |
Ханты-Мансийский а.о. | 351,62 | 337,17 | 171,40 | 7,32 | 6,59 | 6,48 | 17,77 | 389,78 | 375,33 | 209,56 |
Челябинская обл. | 323,18 | 279,59 | 122,45 | 5,39 | 4,57 | 5,30 | 14,48 | 352,93 | 309,34 | 152,20 |
Чеченская Респ. | 275,46 | 0,00 | 147,37 | 6,71 | 0,00 | 5,68 | 13,58 | 301,43 | 25,97 | 173,34 |
Чувашская Респ. | 301,06 | 236,15 | 122,83 | 5,58 | 4,51 | 5,35 | 10,54 | 327,05 | 262,14 | 148,82 |
Чукотский а.о. | 462,86 | 427,49 | 266,83 | 30,75 | 0,00 | 16,61 | 29,36 | 539,58 | 504,21 | 343,55 |
Ямало-Ненецкий а.о. | 403,05 | 378,91 | 225,95 | 10,25 | 8,11 | 6,81 | 18,47 | 446,69 | 422,55 | 269,59 |
Ярославская обл. | 303,20 | 245,27 | 120,26 | 5,50 | 4,15 | 5,61 | 13,91 | 332,37 | 274,44 | 149,43 |
*По данным Федеральной службы государственной статистики