ОГБУ «Областная ветеринарная лаборатория» проводит анализ качества молока по основным показателям – жир, белок, количество соматических клеток, лактоза, мочевина, ph, ВНВ и ацетон. Данные анализа молока помогают не только племенным, но и товарным хозяйствам проводить исследование качества молока и повышать эффективность селекционно-племенной работы на предприятии, контролируя состояние животного по четырем параметрам: продуктивность, заболевания, репродуктивная система и кормление.
«Если анализ показал, что в молоке у коровы - низкое содержание белка, это значит, что его недостаточно в корме. А, следовательно, и молокоотдача у такой коровы – снижена. По соотношению жира и белка в молоке можно судить о наличии ацидоза, при котором также падает продуктивность, - отмечает доктор Даниэль Шварц. - Если в молоке коровы обнаружено до 150 тыс. соматических клеток на см³ – значит, она дает 100%-й надой. Наличие 250 тыс/ см³ – означает снижение продуктивности на 10%, а более 500 тыс./см³ – на 20%. При этом превышение показателей по соматических клеткам является первым признаком серьезных заболеваний, таких как мастит, при котором потери молока от одной коровы могут достигать до тонны литров в год».
По словам Даниэля, в целом, умея интерпретировать эти данные, можно эффективно отслеживать состояние животного, точнее балансировать рационы и за счет этого увеличить надои на ферме до 30%.
Как отметил Евгений Гавриков, руководитель направления «FOOD» FOSS Россия точность показателей зависит от того, насколько качественно был произведен пробоотбор в хозяйствах. И именно поэтому практическая часть семинара была посвящена обучению сотрудников лаборатории навыкам правильного отбора проб для исследования, лекции о наиболее распространенных ошибках, которые при этом допускаются, приводя к искажению результатов. Также Даниэль Шварц рассказал про температурный режим при пробоотборе, консервацию проб молока, условия хранения и их транспортировки.
Отдельная сессия была посвящена отличиям и рекомендациям во взятии проб при доении в молокопровод и в доильном зале. Расшифровкам значений дополнительных показателей анализа проб молока (лактоза, СОМО, ацетон, ВНВ, мочевина, соматические клетки) их нормативные, максимально и минимально допустимые значения. Использование дополнительных показателей анализа проб молока для анализа физиологического состояния животного, уровня кормления и корректировки рационов.
В лаборатории, созданной на базе ОГБУ «Областная ветеринарная лаборатория», установлено самое современное оборудование FOSS – ведущий поставщик специализированных аналитических решений, которые повышают эффективность бизнеса производителей сельскохозяйственной продукции, пищевой и химической промышленности. Томская лаборатория стала первой в России, которая применяет самое инновационное оборудование в мире, способное измерять жирок, белок, СОМО, сухие вещества, лактозу, мочевину, pH,BHB, ацетон на скрининг кетоза и соматические клетки за минимальное количество времени - CombiFoss™ 7. Решения FOSS предлагают передовые технологии для упрощения лабораторных процедур и оптимизации бизнес-процессов, а также возможность анализировать максимальное количество образцов с высокой точностью и при минимальных затратах.
Лаборатория селекционного контроля качества молока организована на базе ОГБУ «Областная ветеринарная лаборатория» в 2017 году. Создание таких лабораторий в регионах, где есть племенное молочное животноводство, - обязательное требование Минсельхоза РФ. С 2018 года все племенные предприятия должны ежемесячно определять содержание жира и белка в молоке от каждой коровы в лаборатории селекционного контроля качества молока. По данным ОГБУ «Областная ветеринарная лаборатория», на сегодняшний день проведен анализ свыше 2,5 тысяч проб молока.
В мероприятии приняли участие руководители, специалисты зоотехнических служб, селекционеры и лаборанты сельскохозяйственных организаций.
Справка о компании:
FOSS – Компания была основана в Дании в 1956 году, в 1999 году открыто представительство FOSS в РФ, которое осуществляет продажу анализаторов, имеет штат дипломированных специалистов и предлагает спектр услуг по гарантийному и послегарантийному обслуживанию, снабжению расходными материалами и запасными частями. В компании FOSS занято более 1 200 сотрудников, которые работают в более чем 20 странах мира и обслуживают около 50 стран. Годовой товарооборот FOSS превышает 230 млн евро, 15% из которых идут на научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки, более 90% мирового рынка в своей области принадлежат FOSS. Агентством Dun & Bradstreet FOSS присвоен наивысший международный кредитный рейтинг AAA, который имеют лишь 3% компаний в мире.
