Продолжается масленичная неделя, пора гуляний и визитов. Упрёки совести по поводу всего калорийного, жирного и мучного в эти дни еле слышны: народные традиции – это святое! И действительно, когда как не на масленицу (не считая, конечно, Нового года, майских праздников, дней рождения, пятничных вечеров, суббот и воскресений…) можно дать себе расслабиться и наесться вдоволь?!

Редакция портала Agro2b.ru решила обновить своё прошлогоднее исследование и выяснить, во сколько обойдется приготовление блинов жителям разных регионов России.

Для этого мы не стали делать контрольные закупки по магазинам страны: увы, официального объявления о конце очередного кризиса пока не поступало, а бюджет не резиновый. Поэтому за информацией мы обратились к тем, кому по должности и так полагается знать всё и обо всём – к Росстату и его базам данных.

Мы сравнили цены для разных городов России и расположили регионы в порядке возрастания суммарной стоимости блинов.

Для приготовления 30 блинов, как и в прошлом году, мы взяли следующие продукты:

• молоко 3,2% – 1 л,    
• яйца – 2 шт.,
• пшеничная мука (высший сорт) – 400 г,
• подсолнечное масло – 40 мл,
• сахар – 2 столовые ложки (~26 г),
• соль – по вкусу.

Молочные реки, мучные берега

Самым дорогим ингредиентом остаётся молоко. Оно в основном и определило цену блина в регионах, и, соответственно, их место в окончательном рейтинге.

Если годом ранее в 15 регионах с самыми низкими ценами молоко стоило от 34 до 40 рублей за литр, то сейчас нижняя граница цены поднялась до 37 рублей за литр. Столько молоко жирностью 3,2% в пакете в среднем стоит в Саратовской области. Другими рекордсменами по дешевизне молока стали Брянская область и Вологодская область – столица российских сыроделов.

Дороже всего молоко оказалось, что естественно, в самых отдалённых краях России: на Чукотке, Камчатке, в Магаданской области, Якутии и Приморье. Там цена молока в рознице достигает от 78, 24 рублей за литр (Приморский край) до 95 рублей (Чукотский АО – абсолютный рекордсмен).

Второй по стоимости компонент – мука. Дешевле всего она оказалась в Коми, Чувашии и Псковской и Архангельской областях, которые разделили третье место (19 рублей, 19 руб. 80 копеек и 20,50 руб., соответственно).

Дороже всего хорошая пшеничная мука первого сорта – в Ненецком АО. Далее снова идёт недешёвая для жизни Камчатка, Амурская и Сахалинская области (здесь за килограмм продукта просят 63,08 руб., 49,50 руб. – цена для Камчатки и Амурской области одинакова – и 46,61 руб., соответственно).

Росстат считает, что стоимость муки за год особо не изменилась. Если ранее 400 г муки, необходимых для партии блинов, стоили в среднем от 8,50 до 14 рублей, то сейчас этот объём в большинстве регионов можно купить от 7,60 до 14 рублей, т.е. нижняя граница цены даже несколько опустилась.

Яйца существенно подросли в цене за год. Самыми дешёвыми они остаются в Омской и Кемеровской областях, а также в Республике Алтай (от 44,52 до 45,85 рублей за десяток), а дороже всего – в уже знакомых нам «северах», в Сибири и на Дальнем Востоке.

Ну, а подсолнечное масло и сахар, из-за небольшого количества, требуемого на блины, на окончательный расклад особо не повлияли. Справедливости ради стоит отметить, что самое дешёвое масло Росстат нашёл в Тамбовской и Тверской областях и Мордовии, а самый доступный сахар –– в Московской области, в Ингушетии и в Ивановской области.

Итак, представляем окончательный рейтинг регионов по стоимости приготовления блинов на широкую масленицу.

Масленичные «горки»

№1: В Мордовии блины дешевле всего. Порция из 30 блинов здесь обойдётся в 62 рубля 91 копейку. Возможно, делу помогло вмешательство республиканских властей: глава республики следит за ценами на продукты и плотно работает с предпринимателями. По сообщениям прессы, для удержания стабильной цены на хлеб и муку из бюджета здесь выделяют около 55 миллионов рублей. Речь также шла о создании в Мордовии большого мукомольного производства.

№2: В Саратовской области партия блинов стоит в среднем 62,97 рублей. При этом сотрудники СаратовСтата отмечают, что при этом стоимость продуктовой корзины осталась самой низкой в ПФО (а в прошлом году Саратов стоял на шестом месте рейтинга). И это неудивительно – Саратовская прокуратура бдит!

№3: На Вологодчине блины лишь немногим дороже, чем в Саратове. «Красная цена» составляет 63 руб. 13 копеек. Помогло недорогое молоко, переработкой которого, кстати, сильна область и её молочные и сырные заводы. Кстати, годом ранее Вологда заняла в нашем рейтинге почётное четвёртое место. Прогресс налицо!

№4: Брянская область немного не дотянула до тройки лидеров, остановившись на четвертом месте. Приготовление блинов обойдется хозяйкам в 63 руб. 91 коп. Мы помним, что цены на молоко здесь среди самых низких: здесь также сильна местная переработка.

№5: Замыкает первую пятерку Тюменская область. На порцию блинов здесь придётся потратить 64 руб. 18 коп. Здесь тоже бдят: «…в первые пять рабочих дней после январских каникул в Федеральную антимонопольную службу обратились с жалобами более 700 югорчан, присылая чеки и фотографии с новыми ценниками. Это при том, что, согласно рейтингу Минэкономразвития России, Югра сегодня занимает третье место среди субъектов с наименьшей динамикой роста розничных цен на социально значимые товары».

№6: Жителям древнего русского города Владимира и области приготовление блинов будет стоить 66 руб. 24 коп. Возможно, общую ситуацию с ценами здесь чуть охладило соглашение, которое администрация Владимирской области заключила с крупнейшим гипермаркетом города. Областная администрация «уговорила» гипермаркет «Глобус» заморозить цены на продукты. Жёлтые ценники стали знаком того, что цена «заморожена» и повышаться в ближайшее время не будет. Ну что же, неплохой подарок к масленице – для покупателей.

№7: В Самарской области цена продуктов на блинный набор составит 66,96 рублей – достаточно умеренный рост цен, если учесть, что большинство продукции в Самарскую область ввозится из других регионов России, как поясняет министр экономического развития региона. Здесь, как и во многих других регионах, прокуратура пыталась разобраться в причинах зимнего роста цен, но так ничего и не обнаружила.

№8: Ингредиенты масленичного угощения в Омской области стоят 67 рублей 68 копеек. Регион оказался в пятёрке регионов с самыми низкими ценам на продукты питания, сообщает местная пресса. «Пожарных» мер, чтобы сдержать цены, здесь не потребовалось. По данным СМИ, здесь в основном регулируют цены на лекарство и детское питание.

№9, 10: Вплотную за Омской областью следуют Ярославль и Пенза, которые годом ранее заняли девятое и десятое места, а сейчас по-прежнему замыкают таблицу лидеров – правда, поменявшись местами.

Ярославль, собрат Владимира по «Золотому Кольцу», может похвастаться сравнительно низкими ценами. В Ярославле и области на блины придётся потратить 67 руб. 72 коп. А Пензенская область замыкает первую десятку регионов с самыми демократичными ценами – здесь «масленичный набор» обойдется лишь немногим больше, в 67 руб. 78 коп.

Дорогое удовольствие

Самые «золотые» блины ожидаемо оказались на Чукотке, Камчатке, в Магаданской области и Ненецком АО. Здесь цена масленичного угощения перевалила далеко за сотню. Масленица по-чукотски будет стоить 143,54 рубля, по-камчатски – 130 рублей и ещё одну копейку, и почти поровну, 123 рубля с копейками – на Колыме и на Крайнем Севере в НАО. Сама выпечка здесь дороговата, зато нет проблем с красной рыбкой, которая так хорошо идёт к блинам…

Мы рассмотрели только один пример традиционного праздничного угощения. Блины могут делаться на распущенном сливочном масле или без него, с сахаром и без, на пшеничной или ржаной муке, с припёком, без припёка, с начинкой или вприкуску… Главное, чтобы всё это великолепие послужило вкусным фоном к празднику и помогло вам создать запас сил и хорошего настроения до прихода весны!