Сибирские позы, татарские манты, кавказские хинкали – пельмени в разных видах готовят и любят практически во всех уголках нашей страны. Пельмени готовят с разнообразными начинками. Существуют даже вегетарианские рецепты. Фарш для пельменей от Agro2b.ru мы решили приготовить из трех наиболее популярных видов мяса: говядины, свинины и курятины, чтобы каждый нашел себе пельмешки по вкусу. В итоге у нас получилось три минирейтинга по каждому виду мяса. Итак, рецепт пельменей от нашего портала:

Основная составляющая любых пельменей – это фарш. Именно стоимость начинки и стала определяющим фактом при расстановке регионов в рейтингах. Следующим ингредиентом стала мука, но на фоне цен на мясо колебание стоимости муки сильного влияния на распределение мест не оказала. Остальные продукты в необходимом количестве оказались примерно равными по стоимости.

Пельмени с начинкой из говядины

Говядина – самая дорогая начинка из рассматриваемых в данной статье. Поэтому начнем именно с нее. К тому же, в отличие от свинины, мясо КРС едят во всех регионах нашей страны. 

Место 1: Республика Тыва стала лидером рейтинга по стоимости пельменей с говядиной. Покупка всех ингредиентов для пельменей в республике обойдется хозяйкам в среднем в 253 рубля 9 копеек. При этом говядина в Тыве даже более выгодная начинка, чем свинина. За килограмм мяса «от хрюшки» просят в среднем 294,6 рублей, а говядина стоит дешевле – 220,54 рубля за кило. Для сравнения курицу можно приобрести за 166,69 рублей.

Место 2: Соседка Тувы по Сибирскому округу – Республика Хакасия занимает вторую строчку рейтинга. Здесь чтобы приготовить порцию пельменей с фаршем из говядины придется затратить 285 рублей 5 копеек. А вот налепить пельменей со свининой обойдется даже чуть дороже – около 286,53 рубля. Стоимость курятины в Хакасии немного выше среднероссийского уровня – 140,64 рубля за килограмм.

Место 3: Постоянный участник рейтингов, публикуемых Agro2b.ru, Курская область в этот раз, можно сказать, прорвалась в компанию к сибирским регионам. На покупку продуктов для пельменей с начинкой из говядины в Курской области в среднем придется потратить 287,89 рублей.

Место 4: И снова вернемся в Сибирский федеральный округ. Республика Бурятия занимает четвертую строчку рейтинга. Стоимость пельменей с говядиной здесь около 288 рублей 43 копеек. Свинина в регионе также как и у соседей по округу стоит дороже. Приготовить пельмени со свининой обойдется в 295,48 рублей, а с курятиной – 181,5 рублей.

Место 5: Омская область замыкает пятерку регионов с самой демократичной стоимостью пельменей с говядиной. Цена пельменей здесь также не перешагнула порог в 290 рублей, остановившись на 289,02 рублях. Для сравнения, чтобы приготовить пельмени с начинкой из свинины понадобится 276,55 рублей, а из курятины – 151,70 рублей.

Пельмени с начинкой из свинины

Из Сибири перенесемся в центральную часть России, ведь большую часть мест в рейтинге заняли регионы из ЦФО. При составлении этой части не рассчитывалась стоимость пельменей в Чеченской и Ингушской республиках, т.к. большинство жителей данных регионов свинину в пищу не употребляют. 

Место 1: Оружейный край – Тульская область стала лидером по стоимости пельменей со свиной начинкой. Чтобы побаловать себя домашними пельменями хозяйкам понадобится купить продуктов на 254 рубля 71 копейку. Цены на говядину и мясо кур в области держатся на уровне среднероссийских, поэтому приготовление пельменей с говядиной обойдется в 338,84 рубля, а из курятины – в 150,61 рубль.

Место 2: Уже знакомая Курская область по доступности пельменей со свининой стоит на втором месте. Покупка необходимых продуктов выйдет в 261 рубль 34 копейки.  

Место 3: Первый представитель Поволжья разместился на третьем месте. В Республике Чувашия приготовление пельменей со свининой опустошит кошелек на 262 рубля 14 копеек. Мясо КРС в регионе стоит значительно дороже, поэтому на пельмени с говяжьей начинкой потратится 327,05 рублей, а на пельмени с курятиной - 148,82 рубля. 

Место 4: Липецкую область можно заслужено отнести к регионам с наиболее дешевыми продуктами. По пельменям со свининой регион стоит на четвертой позиции со стоимостью приготовления 262 рубля 77 копеек. При этом цены на другие продукты в Липецкой области сохраняются ниже, чем в среднем по стране. Бюджет пельменей с говядиной 300,29 рублей – это десятое место, а пельмени с курятиной выйдут в 147,87 рублей – и это «счастливое» тринадцатое место.

Место 5: Почетное пятое место занимает Псковская область. Ингредиенты для теста и начинки в регионе можно приобрести в среднем за 266 рублей 99 копеек. Если же больше по вкусу пельмени с говядиной, то затраты на покупку продуктов вырастут до 339,36 рублей. Более экономный вариант – пельмени с куриным фаршем, которые обойдутся в 155 рублей 88 копеек. 

Пельмени с начинкой из курятины

Курятина оказалась самой выгодной по стоимости, а пельмени с такой начинкой – самыми бюджетными. 

Место 1: И снова Курская область! На этот раз на первом месте. Регион может похвастаться самой дешевой в стране курятиной. Поэтому домашние пельмени с куриным фаршем будут стоить всего 134 рубля 22 копейки. 

Место 2: Республика Мордовия разместилась на второй позиции. Продукты для пельменей с куриной начинкой стоят в среднем 138 рублей 15 копеек. При этом налепить пельменей с другими начинками тоже оказывается довольно бюджетно. Любители говядины потратят 327,08 рублей, а свинины – 276,17 рублей.

Место 3: Немного дороже стоит приготовить пельмени с курятиной в Пензенской области. Поход за продуктами выйдет в 138 рублей 36 копеек. По стоимости пельменей со свининой регион входит в первую десятку, затраты на ингредиенты составят 274 рубля 15 копеек. Цена говядины в Пензенской области не сильно отличается от соседней Мордовии, а пельмени с говядиной обойдутся в 321,65 рублей. 

Место 4: В Тамбовской области все составляющие пельменей с куриным фаршем будут стоить в среднем 141 рубль 71 копейку. Также в области недорогая по сравнению с большинством регионов России говядина. Поэтому пельмени из нее можно назвать бюджетным вариантом – на продукты уйдет 300 рублей 10 копеек. Стоимость свинины в Тамбовской области держится на среднем для России уровне, и пельмени со свиным фаршем обойдутся в 284,08 рублей.

Место 5: На пятом месте оказалась Калужская область, где налепить пельмени с курятиной стоит 143 рубля 6 копеек. Говядина в регионе дорогая, поэтому пельмени из нее обойдутся в 370,92 рублей. Затраты на приготовление пельменей со свининой составляют 284,27 рублей. 

А где дороже всего?

Все предыдущие рейтинги по стоимости продуктов показали, что тем дальше на Восток – тем выше цены. Вот и на этот раз рекордсменами по дороговизне пельменей в разной последовательности стали регионы Дальнего Востока. Так на Камчатке приготовить пельмени со свининой стоит 482,95 рублей, с курятиной – 236,77, а с говядиной баснословные 601,84 рубля. Значительно дешевле пельмени с говяжьим фаршем на Чукотке – 539,58 рублей, зато из курятины и свинины почти на 100 рублей дороже – 343,55 и 504,21 рубль соответственно. Ненецкий автономный округ не отстает от соседей. Здесь пельмени обойдутся в 403,63 рублей (говядина), 434,69 рублей (свинина) и 270,03 рубля (курятина).

А в Ямало-Ненецком а.о., наоборот, говядина дороже свинины, поэтому и пельмени стоят здесь 446,69 и 422,55 рублей. Приготовление с куриной начинкой значительно выгоднее – 269,59 рублей. Республика Саха (Якутия) также не может порадовать низкими ценами. Набор продуктов для пельменей с говядиной опустошит кошелек на 460,52 рубля, со свининой потянет на 415,50 рублей, а курятина – на 246,94 рубля.

*По данным Федеральной службы государственной статистики