КУРС ЦБ $ USD 92,5919 EUR 100,2704
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
В продажу на российский рынок поступили австралийские раки
Разведением этой редкой породы в Камызякском районе Астраханской области занимаются уже 5 лет

Еще давно австралийские голубые раки приглянулись местным фермерам за особые вкусовые качества и нежность мяса.


"Мы промываем раков от ила и камыша и сортируем на крупных и средних", — пояснил ихтиолог Анаргуль Куркаева.


Средний рак весит около 50 граммов, крупный - от 120. Но здесь их отбирают не только для продажи. На сегодняшний день, это первый в России цех по разведению тропических ракообразных.


"У нас происходит культивирование австралийского рака, мы формируем маточные стада, посадочный материал, проводим химический анализ воды, обязательно это учитываем", — говорит ведущий специалист, ихтиолог-рыболов Дина Шокашева.

"В этом году объём реализации маленький, наша задача подготовить сейчас посадочный материал, работать с маточным поголовьем, чтобы у нас были качественные производители, подготавливать посадочную личинку. Чтобы выходить на экспорт в другие страны, нужны определенные объемы. На эти объемы мы готовы выйти через год-два", — рассказывает заместитель директора предприятия по производству тропических ракообразных Максим Прелов.


Сейчас у предприятия заключены договоры с крупнейшими астраханскими гастрономами, а также с розничной сетью кафе, баров и ресторанов города. Руководством планируется реализовывать 80-90 тонн, а также расширить производство - построить ещё несколько цехов и теплиц, а также создать дополнительные водоёмы для выращивания.

Источники: Fishretail
среда, 27 марта 2024
вторник, 26 марта 2024
пятница, 22 марта 2024
четверг, 21 марта 2024
среда, 20 марта 2024
вторник, 19 марта 2024
понедельник, 18 марта 2024
четверг, 14 марта 2024
среда, 13 марта 2024
вторник, 12 марта 2024
понедельник, 11 марта 2024
четверг, 07 марта 2024
среда, 06 марта 2024
Все новости