КУРС ЦБ $ USD 92,5919 EUR 100,2704
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
Американские фермеры вытеснят местные супермаркеты в 2017 году
Журнал Farm and Dairy выделил 3 тенденции рынка продуктов питания в новом году – все они сводятся к тому, что фермерская продукция займет далеко не последнее место в системе питания американцев
Подписаться на новости

В 2016 году снижение цен на продукты питания оказали одинаково негативное влияние и на ритейлеров, и на фермеров. Потребители хотели видеть промаркированные продукты, чтобы принимать обоснованные решения о покупке. Американские семьи ставили перед собой цель лучше питаться и отдавали приоритет здоровой пище.

2017 год предлагает решения для потребителей и возможности для фермеров. Потребители будут платить больше за фермерские свежие продукты. Фермеры будут получать органические и другие сертификаты, чтобы удовлетворить высокие потребности клиентов.

Итак, главные тенденции рынка пищевых продуктов.

1. Покупатели готовы платить за качественные продукты несмотря на общее падение цен

В 2016 году средние розничные цены на десяток яиц упали на 5%, сыр чеддер потерял 8,2% в цене, а говядина подешевела на 4,6%. Также подешевели свинина, цитрусовые и молоко. В новом году ожидается небольшое восстановление цен, однако потребители с большей вероятностью отдадут предпочтение фермерским продуктам, а не супермаркетам. Как ожидается, купить товары от фермеров будет гораздо проще – для этого создадут ряд специализированных рынков, киосков и других точек продаж.

2. Вырастет ценность еды

В 2017 году покупатели более ответственно подойдут к выбору продуктов питания, уделяя особое внимание тому, насколько экологичен тот или иной товар. На сегодняшний день органика – наиболее бытрорастущий сектор пищевой промышленности. В Америке насчитывается порядка 22 тысяч сертифицированных ферм (+12% в 2016 году). В текущем году их число только вырастет, фермеры получат новые сертификаты и таким образом помогут клиентам сделать правильный выбор.

3. Полезный фаст-фуд

Идея полезного или здорового фаст-фуда хоть и кажется странной, но она уже успела обзавестись множеством единомышленников со всего мира. Так, при желании перекусить, американцы чаще идут в сети ресторанов Chipotle и Panera, пренебрегая популярным McDonald’s. Chipotle может похвастаться всегда свежими продуктами, а Panera известен своими сэндвичами и салатами из лучших ингредиентов. Ожидается, что американские семьи вскоре и вовсе пересмотрят свою систему питания, и начнется это в новом году.

Источники: Agro2b
среда, 27 марта 2024
вторник, 26 марта 2024
пятница, 22 марта 2024
четверг, 21 марта 2024
среда, 20 марта 2024
вторник, 19 марта 2024
понедельник, 18 марта 2024
четверг, 14 марта 2024
среда, 13 марта 2024
вторник, 12 марта 2024
понедельник, 11 марта 2024
четверг, 07 марта 2024
среда, 06 марта 2024
Все новости