Ставропольские ученые представили новую мясную породу коров на выставке в Совете Федерации в Москве. Эта порода дает мраморную говядину высокого качества. Об этом сообщает пресс-служба губернатора Ставропольского края.

"Среди особенностей новой породы – быстрый набор веса, до 560 килограммов за полтора года", — сообщил ректор Ставропольского аграрного университета Владимир Трухачев.

Мраморной говядиной называют мясо с прослойками жира, которое получают от некоторых пород крупного рогатого скота при определенных условиях содержания и кормления животных. Такое мясо высоко ценится в кулинарии.