В понедельник, 13 февраля, отечественные и СМИ ближнего зарубежья запестрели заголовками о дефиците в России качественной пшеницы, нужной для изготовления хлеба. Такая «накачка» со стороны СМИ часто приводит к ажиотажу и панике; в умах срабатывает логическая связка – дефицит равен увеличению цен. Но так ли реален дефицит, как о нем говорят?
Рассуждения о возможной нехватке зерна для производства муки начались с обсуждения документа, подготовленного Советом Федерации к заседанию 13 февраля. «Несмотря на рекордный урожай пшеницы (73,3 млн тонн в весе после доработки), специфика текущего сельхозсезона (2016-2017 гг.) такова, что высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы третьего класса, являющейся одной из важнейших культур для производства массовых сортов хлеба в России», – говорится в проекте рекомендаций верхней палаты парламента к совещанию.
Хватит ли пшеницы – мнения экспертов на этот счет различные.
Перекос в сторону фуража существует, дефицит пшеницы для производства хлеба «в явном виде» – нет. Подобного мнения придерживается директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Владимир Волик. «Когда мы смотрим по отдельным регионам, действительно, есть перекосы. Большая часть качественной пшеницы – в Сибири. Тот дефицит, который потенциально может быть – я бы не сказал, что он в явном виде существует, потому что регионы нам все-таки это не подтверждают. Но с точки зрения платежеспособного спроса, с точки зрения покрытия этого потенциального дефицита, мне кажется, у нас внутренние перевозки по стране очень сильно ограничены», — заявил он в ходе совещания в Совфеде. К тому же, по оценкам Минсельхоза на конец сезона переходящий запас пшеницы составляет порядка 16 млн тонн. «Безусловно, там большая часть будет зерна четвертого класса, и когда мы раскладываем из статистики, в принципе, ее по стране должно бы хватить», — поясняет Владимир Волик.
По мнению президента Российского зернового союза Аркадия Злочевского, для беспокойства нет поводов. «Нет никакого дефицита. Это неправда. География распределения не очень стандартная, очень много пшеницы третьего класса за Уралом, везти ее в европейскую часть России долго, вот и все. Дефицита нет вообще», — утверждает Злочевский (цитата по «LIFE»).
А вот президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич обеспокоен тем, что урожай был настолько большим, ведь это существенно снизило качество зерна.
«Огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна. Качество зерна снижается год от года. И в текущем году мукомолы сталкиваются с этой проблемой. При этом объективно возникает необходимость разбавлять пищевую пшеницу (в частности, третьего класса) фуражным зерном пятого класса, которое раньше шло на корм скоту», — цитирует эксперта «ng.ru».
Из этого можно сделать вывод, что даже если третьего класса не хватит – хлеб будут печь из того, что осталось. Статистика говорит о том, что тенденция последних пяти лет – это снижение доли третьего и полное исчезновение второго классов пшеницы наряду с ростом доли четвертого и пятого классов.
Табл. 1: Сбор мягкой пшеницы в России по классам, %
Табл. 2: Сбор мягкой пшеницы в России по классам, %
Подобная тенденция заставляет российских мукомолов всерьез обеспокоиться качеством пшеницы. В связи с этим даже озвучен ориентировочный объем дефицита продовольственной пшеницы третьего класса, необходимой для получения хлебопекарной муки – 12,6 млн. тонн.
Между тем, цены на пшеницу падают. На прошлой неделе внутренние цены на российскую пшеницу третьего и четвертого классов в европейской части страны снизились на 50 руб. – до 10,6 тыс. и 9,1 тыс. руб. за тонну соответственно. Эксперты утверждают, что с ноября 2016 года – это минимальные значения.
По состоянию на конец января пшеница четвертого класса стоила дешевле – 8,5-8,7 тыс. руб. за тонну. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько заявляет, что на экспортных терминалах Юга России цены на пшеницу четвертого класса держатся на уровне 10,7-10,8 тыс. руб. за тонну. На цены оказывают давление высокое предложение со стороны сельхозпроизводителей и продолжающееся укрепление рубля, при том, что минимальный курс прошлой недели – 58,2 руб. за доллар.
Подведем итог. Итак, в прошлом году Россия собрала рекордные 119,1 млн тонн зерна, в том числе 73,3 млн тонн пшеницы, а по данным Росстата, на январь 2017 года запасы зерна в стране выросли на 13,2%, до 39,1 млн тонн, пшеницы – на 17,9%, до 11,6 млн тонн.
Эксперты отмечают, что объем зерна на свободном рынке, без учета запасов в интервенционном фонде, к концу сезона вдвое превысит аналогичный показатель предыдущего сезона. Минсельхоз спрогнозировало, что к 1 июля запасы зерна достигнут 77,1 млн тонн. Минсельхоз США в своем январском обзоре повысил прогноз запасов пшеницы в России по итогам текущего сельхозгода на 0,5 млн тонн до 10,6 млн тонн. Одновременно на 1,15 млн тонн увеличена оценка мировых конечных запасов. В мировом масштабе запасы пшеницы тоже растут: согласно исследованию американских аграриев, мировой рынок пшеницы завершит сезон-2016/17 с переходящим остатком 253,3 млн тонн, что станет абсолютным рекордом в истории.
Фото: disticaret.biz.tr
