Оригинальность нового рецепта приготовления шоколада заключается в добавлении морской капусты, а название обусловлено особым, маленьким размером частиц ингредиентов и высокими питательными свойствами.

Технология приготовления "наношоколада" отличается от традиционной, что "позволяет обеспечить более высокую проницаемость и усвояемость в организме полезных веществ морских водорослей". Биотехнологи ДВФУ отмечают, что вкус необычного шоколада почти не отличается от его классической версии.

В перспективе планируется обогатить шоколад дальневосточными дикоросами и продуктами моря, а пока технология производства "наношокалада" готовится к оформлению патента.

Фото: dvfu.ru