Падение объемов производства началось еще в 2015 году, когда данный показатель снизился на 28%. В 2016 году производство соков в России сократилось на 15%. Это обусловлено спадом потребления соков, вызванным в свою очередь ростом цен (+32%).

Наиболее уязвимым сегментом оказались соки из тропических фруктов – за 2 года их производство сократилось на 87%, на что повлиял рост американской и европейской валют.

Сегментом, которой, вопреки общей тенденции, продемонстрировал рост, стал грушевый сок. Его производство в 2014-16 гг. выросло почти в 2,5 раза, пишет "РБК. Исследование рынков". Однако, этот вид сока не сможет сгладить общую ситуацию, поскольку на этот вид сока приходится одна из наименьших долей в общей структуре производства соковой продукции.

В сегменте апельсинового сока снижение зафиксировано на отметке 64%, яблочного – на 24%, томатного – на 29%, грейпфрутового – на 38%, вишневого и черешневого – на 81%.

Фото: Poleznenko.ru