Справка: Агротуризм — организованное проживание туристов в крестьянской семье, которая занимается сельскохозяйственной деятельностью. Агротуризм предполагает размещение отдыхающих в летних домиках с минимальным набором удобств, которое может быть совмещено с двух- или трёхразовым питанием либо возможностью приобретения фермерских продуктов для самостоятельного приготовления пищи. Фишкой агротуризма является то, что турист может сам поработать на ферме, приобщившись к крестьянскому труду.
Одним из первых крестьянских (фермерских) хозяйств, реализующих проект агротуризма в Севастополе, является пчеловодческое хозяйство фермера Стадника Михаила Васильевича, расположенное в селе Терновка. В октябре 2015 года в рамках государственной программы поддержки начинающих фермеров бизнес-проект К(Ф)Х Стадника М.В. «Производство и реализация продуктов пчеловодства» получил грантовую поддержку в размере 1,75 млн. руб. Грантовые средства фермер потратил на приобретение пчело-семей в количестве 150 штук, оборудования для производства и переработки мёда, а также автотранспортного средства и прицепа для сезонного перемещения ульев.
Государственная поддержка не только позволила Михаилу Стаднику развить пасеку, но и попробовать свои силы в туристическом бизнесе. Традиционно востребована у отдыхающих аренда беседок для отдыха на природе. Фермер готов проводить экскурсии с описанием жизни пчел, а также угощать туристов мёдом и продуктами пчеловодства с описанием их лечебно-оздоровительных свойств. В дополнение к мёду оздоровлению отдыхающих поспособствуют и травяные чаи из лекарственных растений, которые пасечник выращивает для пчёл или собирает в Крымских горах.
На пасеке отдыхающие могут попробовать свои силы в профессии пчеловода. Конечно-же прямо в улей туриста никто не пустит - пчёлы чужих не признают, но и без этого на пасеке хватает несложной и необычной для городского жителя работы. Фирменная туристическая услуга К(Ф)Х Стадника М.В. – «сон на пчелах» – лечебно-оздоровительный сон в специально оборудованных домиках, которые в рамках визита осмотрел директор Департамента сельского хозяйства города Севастополя Чумаков Дмитрий Сергеевич.
«Именно в пчеловодстве сейчас мы видим наибольший потенциал для развития агротуризма в Севастополе. Туризм в Севастополе — это не только санатории и пляжи, а ещё живописная горно-лесная зона и экологически чистые фермерские овощи и фрукты» - отмечает Дмитрий Чумаков – «Кроме того развитие агротуризма неизбежно подстегнёт сельчан производить и другие востребованные у туристов продукты: молоко, творог, сметану, домашнюю выпечку. Ради туристов начнут выращивать больше овощей и фруктов»
Что касается фруктов, то необходимо отметить, что в советский период земли Терновского муниципального округа активно использовались в садоводстве, но в 90-х годах большинство садов было заброшено и впоследствии выкорчевано. Теперь фруктовые сады нужно высаживать по-новому, и пчёлы в этом вопросе будут бескорыстными помощниками, поскольку именно они в природных условиях выполняет работу по опылению фруктовых садов.
Ещё одним хозяйством, которое руководство Департамента сельского хозяйства города Севастополя посетило в рамках проработки вопросов развития агротуризма, стала ферма К(Ф)Х Волынец Валентина Петровича в селе Передовое Орлиновского муниципального округа.
Фермер реализует бизнес-план «Развитие пасеки» и признан победителем конкурсного отбора на грантовую поддержку начинающих фермеров, который состоялся в апреле 2017 года. В рамках программы государственной поддержки пчеловод получил грант в размере 1.5 млн. руб. и единовременную помощь на бытовое обустройство в размере 250 тыс. руб. В ходе реализации бизнес-плана начинающим фермером приобретены семена многолетних трав, которые высеивают для получения различных сортов мёда, закуплены пчело-семьи в количестве 55 штук, приобретён пикап для перевозки ульев, а также осуществляется строительство зимовника для пчёл.
Перспективы развития своего туристического бизнеса потомственный пчеловод Валентин Волынец видит в организации Центра семейного отдыха и туризма города Севастополя, «The Пасека». План развития предполагает создание туристической базы, где для гостей будут организованы места под стоянку в палаточном лагере, передвижных и летних домиках. Для туристов фермер планирует устраивать развлекательные мероприятия, командные игры, концерты и даже кинотеатр под открытым небом. Благо живописная Байдарская долина имеет для этого все условия. Традиционно завлекать отдыхающих будут возможностью оздоровления продуктами пчеловодства. Будет у туристов и возможность заняться простым крестьянским трудом. Для этого на территории пасеки будет организовано место для выращивания свежих овощей и фруктов, без использования химических удобрений.
«Продукция пчеловодства традиционно востребована у гостей Крымского полуострова и проекты севастопольских фермеров обязательно займут свою нишу на туристическом рынке» - уверен директор Департамента сельского хозяйства города Севастополя Дмитрий Чумаков – «Но наша задача намного шире. Мы хотим создать в горно-лесной зоне Севастополя, большое количество крестьянских (фермерских) хозяйств, которые будут держать мини-фермы молочного животноводства или развивать органическое земледелие. Экологически чистые овощи и фрукты всегда будут востребованы у туристов, и мы должны воспользоваться этим фактором для увеличения доли малого бизнеса в аграрной отрасли региона».
Отметим, что в рамках государственной программы «Развитие сельскогохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя на 2017-2022 годы, поддержка пасечников с этого года также осуществляется по направлению «Предоставление субсидии на возмещение части затрат на развитие пчеловодства», которое предусматривает возмещение части затрат на приобретение пчело-семей, пчелиных маток, ульев и медогонок. Всего в 2018 году на поддержку пчеловодства будет направлено 1.15 млн. руб.