Сухие сывороточные продукты изготавливаются из сырья, которое не подвергалось генетическим изменениям.

Залог качества продукции:

• использование только качественного сырья (в данном случае молока цельного коровьего);
• соблюдение всех норм, требований, ГОСТ, четкое соблюдении технологии производства (этот фактор в первую очередь зависит от производителя).

Состав и ключевые особенности

Продукт отличается деликатным молочным вкусом со сладковатыми нотками, цвет – светло-желтый, иногда нейтрально кремовый. Запаха нет, кроме легкого молочного аромата. В сухой массе могут встречаться комочки, но при легком надавливании они должны немедленно рассыпаться в порошок.

Малые предприятия и большие производственные группы стремятся купить высококачественный молочный концентрат для решения всевозможных рабочих задач. Сыворотка в сухом виде отличается особо богатым составом.

Самые ценные компоненты:

• витамины (группы В, А, С, РР, Н);

• минеральные составляющие (калий, кальций, хром, магний, кобальт, марганец, хром, йод, фосфор);

• соли и микроэлементы, растворимые в воде;

• белковый протеин, схожий по своей структуре на белки материнского молока.

Особое преимущество сухого сывороточного концентрата – высочайшая степень дисперсности, которая может быть свойственна исключительно продуктам после сложной технологической обработке. Это качество обуславливает легкую усвояемость продуктов.

Ключевые сферы применения

Молочную сыворотку активно используют в сыроварении. С помощью данного компонента варят деликатный сыр риккота, а также коричневые сырные продукты. Это высококачественная натуральная добавка, которая может заменить «химические аналоги» стабилизаторов, эмульсирующих компонентов, прочих составляющих.

В приготовлении крекеров, хлеба, булочек, батонов, кондитерских изделий сухую молочную концентрированную смесь используют, как ценный вспомогательный элемент, придающий всем продуктам питания особый нежный аромат, легкий молочный привкус и прекрасную текстуру.

Торгово-производственная группа «Евромол» предлагает оптом приобрести молочные сухие концентраты из сыворотки высочайшего качества. Продукция сертифицирована и изготовлена строго по технологии.

Фото: food-tips.ru