четверг, 31 января 2019
В Роскачестве рассказали, как выбирать кефир
Вкус хорошего кефира не должен быть очень кислым, горьким или сладким
Подписаться на новости
Натуральный кефир содержит полезные бактерии и витамины, которые улучшают кишечную микрофлору и способствуют поддержанию иммунитета. Рекомендации по выбору этого напитка опубликованы 31 января Роскачеством.
Так, стоит обращать внимание на срок хранения продукта. В среднем у кефира он составляет 10−14 дней. Кефир в стеклянных бутылках может храниться 36 часов, а в полимерной таре — 72 часа. В кефир, который можно хранить более месяца, вероятнее всего включили искусственные добавки и растительные жиры, отмечают эксперты.
Напиток должен иметь белый цвет, хотя желтоватый оттенок не всегда говорит о его негодности. На это влияет жирность продукта и качество сырья.
«Натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий», — пояснили в организации.
Хранить кефир стоит на верхней полке холодильника, воздействие солнечного света продукту противопоказано, иначе он теряет полезные свойства. Вкус хорошего кефира не должен быть очень кислым, горьким или сладким, в нем присутствует небольшая кислинка.
В Роскачестве анонсировали подробное изучение марок кефира, представленного на российских прилавках. Для тестов эксперты возьмут кефир, произведенный в Вологодской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Тульской и Ярославской областях, Башкирии, Чувашии и Санкт-Петербурге. Продукт проверят по 35 показателям качества и безопасности.
Фото: 24health.by
Источники:
Regnum
