К такому вводу пришли голландские ученые из трех исследовательских институтов (Национальный институт общественного здравоохранения и окружающей среды, Медицинский центр Университета Утрехта и Гаагский Университет прикладных наук) по итогам масштабного исследования о влиянии употребления фруктовых соков на сердечно-сосудистую систему человека.
В исследовании приняли участие 34 560 человек (26,0% мужчин и 74,0% женщин) в возрасте от 20 до 69 лет. На протяжении 14 лет ученые изучали рацион питания каждого участника и влияние регулярного употребления фруктовых соков на сердечно сосудистую систему. По результатам исследования ученые зафиксировали снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и ишемической болезни сердца у участников, потреблявших фруктовые соки в объеме до 7 стаканов в неделю.
По мнению Российского союза производителей соков, многие фрукты из которых делаются соки обладают набором антиоксидантов, которые благотворно влияют на состояние сердца и сосудов человека. Кроме того, установлено, что у некоторых видов сока после пастеризации уровень антиоксидантов возрастает, а уровень витаминов и микроэлементов сопоставим со свежими фруктами и овощами. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ежедневно употреблять один стакан фруктового или овощного сока, как замену одной из пяти порций овощей в день.
О союзе
Некоммерческая организация «Российский союз производителей соков» (РСПС) создана 5 октября 1999 года для содействия развитию цивилизованного рынка соковой продукции в России, более 88 процентов от общего объема которой производится предприятиями-членами Союза.
Российский союз производителей соков проводит системные комплексные исследования соковой продукции, представленной на рынке России. Союзом собрано значительное количество данных по физико-химическому составу соков, ведется изучение соков как части рациона питания.
РСПС активно сотрудничает с российскими научно-исследовательскими организациями РАМН и Роспотребнадзором, ведущими аналитическими лабораториями России и Европы, международными организациями. Знания и опыт позволяют Союзу участвовать в просветительской деятельности в сфере здорового образа жизни граждан России.
