Однако посевы озимой ржи под урожай 2019 года оказались рекордно низкими, а урожайность - близкой к средним многолетним значениям. В итоге валовой сбор тоже оказался рекордно низким.
По данным Росстата, урожай ржи в 2019 году снизился до 1,43 млн тонн с 1,92 млн тонн в 2018 году.
В результате, как отмечают эксперты ИКАР, цены на рожь ставят новые рекорды. Причем в большинстве регионов закупочные цены уже в октябре превысили стоимость не только пшеницы 4 класса, но и более высокого 3 класса. В результате темпы роста цен на ржаную муку опережают рост цен на пшеничную муку.
В частности, в одном из крупных мукомольных регионов - Алтайском крае - средняя цена ржаной муки в декабре составила 17 750 рублей за тонну, пшеничной высшего сорта - 17 552 рубля. Причем в декабре 2018 года это соотношение составляло 12 885 рублей против 16 750 рублей за тонну. "Перелом" произошел в ноябре этого года, когда цены на ржаную муку стали выше, чем на пшеничную.
Как считают эксперты, в этом сезоне охладить перегретый рынок ржи, похоже, не сможет и Белоруссия, поскольку ограничивает поставки в РФ, стремясь обеспечить собственные потребности. В то же время весьма вероятен ввоз ржи из Прибалтийских государств.
Что же касается конъюнктуры рынка пшеничной муки, то в последние месяцы эта мука если и дорожала в производстве и опте, то весьма невысокими темпами, несмотря на повышение цен на пшеницу. Насыщенность рынка мукой остается высокой. Мельницы вынуждены бороться за покупателя.
Эксперты напоминают, что в начале мукомольного сезона (август 2019 года) цены на пшеницу 3 и 4 классов сезонно "просели". Однако уже с конца сентября-начала октября рост возобновился. Основными факторами стали активные закупки экспортеров и отечественных переработчиков, пополнявших запасы. В дальнейшем к ним присоединились казахстанские трейдеры, покупавшие в конце осени-начале зимы российскую пшеницу по высоким ценам.
Эксперты также отмечают, что экспорт российской пшеничной муки в текущем сезоне продолжает расти. В частности Китай с августа импортировал более 53 тыс. тонн, что стало абсолютным рекордом (56% всего экспорта против 37% годом ранее). За тот же период предыдущих двух сезонов закупки составляли 50 тыс. и 28 тыс. тонн соответственно. Гонконг, который по итогам прошлого сезона занимал второе место в рейтинге импортеров с долей в 15%, в августе-ноябре 2019 года ввез всего 42 тонны муки. В результате на второе место с долей в 14% (11% год назад) вышла Белоруссия.
По данным ИКАР, экспорт российских отрубей продолжает снижаться. По итогам 2018/19 сельхозгода он составил 741 тыс. тонн против 886 тыс. тонн годом ранее. Сокращение произошло, главным образом, за счет Турции, которая сократила закупки до 685 тыс. тонн с 813 тыс. тонн соответственно. За 4 месяца текущего сезона (август-ноябрь) экспорт незначительно сократился по сравнению с аналогичным периодом прошлого сезона, до 203 тыс. тонн с 214 тыс. тонн. При этом Турция немного увеличила ввоз - до 190 тыс. тонн с 185 тыс. тонн год назад.
Эксперты отмечают, что цены на отруби в значительной степени зависят от того, сколько пшеницы закупает Турция.
