КУРС ЦБ $ USD 92,5919 EUR 100,2704
00:00:00  00.00.0000
Москва 0 , 0м/с
Вышло новое руководство по созданию растительного мяса в России
Согласно прогнозам*, рынок растительных альтернатив в ближайшие 10 лет может составить 10% мирового рынка мяса и перерасти в индустрию стоимостью 140 млрд. долларов. Какова доля на этом рынке будет у российских производителей и можно ли ожидать появление местного Beyond Meat в ближайшие годы? Участники проекта «Едим лучше» создали руководство, где собрали всю важную информацию по производству растительных альтернатив мясу.
Подписаться на новости

Основная цель документа — обратить внимание российских производителей на это перспективное направление. А также — дать практические советы о том, что должны включать в себя растительные альтернативы, чтобы по вкусу, текстуре и питательной ценности не уступать мясу.
Помимо привлечения новой категории покупателей, производство вкусных и доступных альтернатив меньше влияет на окружающую среду, выбросы парниковых газов и благополучие животных.

«Интерес к производству растительного мяса среди российских производителей за последний год заметно возрос. В эту область приходит все больше производителей обычного мяса. Это приводит к тому, что в супермаркетах появляются вкусные альтернативы, цена которых заметно ниже зарубежных аналогов», — считает Марина Жильцова, координатор проекта «Едим лучше».

Руководство состоит из 7 разделов: 

1. Прогнозы развития рынка растительных альтернатив: почему стоит инвестировать в эту область?

2. 4 главных составляющих качественного растительного мяса

3. Лучшие растительные источники белка
4. Другие важные компоненты
5. Процесс производства
6. Маркетинг растительных альтернатив
7. В каком отделе лучше продавать растительное мясо

Ознакомиться с полным документом вы можете по ссылке: https://eatingbetter.ru/ebooks/guidebook-plant-based-meat

Источники: Agro2b
среда, 27 марта 2024
вторник, 26 марта 2024
пятница, 22 марта 2024
четверг, 21 марта 2024
среда, 20 марта 2024
вторник, 19 марта 2024
понедельник, 18 марта 2024
четверг, 14 марта 2024
среда, 13 марта 2024
вторник, 12 марта 2024
понедельник, 11 марта 2024
четверг, 07 марта 2024
среда, 06 марта 2024
Все новости