Как сообщает сайт газеты «Наш Красноярский край» со ссылкой на пресс-службу ФБУ «Красноярский ЦСМ», в красной икре, продававшейся на рынке Красноярска, обнаружен золотистый стафилококк. Эксперты оценивали баночную икру горбуши (10 образцов), произведенную на Дальнем Востоке, в Сибири, европейской части РФ, а также в Белоруссии.

Сначала икра была направлена на лабораторные исследования в аккредитованный испытательный центр, после чего эксперты – представители ЦСМ, министерств сельского хозяйства и продовольственной политики, промышленности и торговли, контрольных служб, Торгово-экономического института СФУ, технологи предприятий пробовали продукт на вкус.

К этапу дегустации не были допущены 5 образцов рыбной продукции: в икре торговых марок «Тунгутун» (Москва), «Рыбный мир» (Владивосток), «Меридиан» (Москва) и «Санта Бремор» (Беларусь) были превышены предельно допустимые нормы по общей микробной обсемененности, а в продукте торговой марки «Русское море» (Петропавловск-Камчатский) обнаружили золотистый стафилококк.

Второй этап прошли 5 образцов продукции, получив итоговую рейтинговую оценку: «Делси» - 26 баллов, «Сделано в море» - 23,9 балла, «Русский рыбный мир» - 23,4 балла, «Невод» - 22,9 балла и «Дар Камчатки» - 17,4 балла.

При этом специалисты отметили, что качество икры не зависело от цены. Банка (140 грамм) икры, где был обнаружен стафилококк, стоила около 580 рублей.

Главный специалист по стандартизации ЦСМ Надежда Воронкина отмечает, что при выборе икры нужно обращать внимание на наличие посторонних вкусов и запахов. В одной банке должна находиться икра только одного вида рыбы, при этом «икринки должны быть чистыми, целыми, без пленок и сгустков крови, упругими, со слегка влажной или сухой поверхностью, хорошо отделяющимися друг от друга».