Сколько стоит «Оливье»?

В преддверии Новогодних праздников agro2b выясняет, во сколько обойдется приготовление салата «Оливье» в разных регионах России
25 декабря 2013

Скоро Новый Год – один из самых любимых и долгожданных праздников. Уже много лет традиционным новогодним блюдом многих жителей нашей страны является салат Оливье. Редакция портала agro2b решила выяснить, во сколько же обойдется приготовление любимого салата жителям разных регионов России и посмотреть, кто сможет не только вкусно накормить гостей в Новогоднюю ночь, но и сэкономить на подарки. Для этого мы сравнили цены на основные ингредиенты салата по разным областям нашей страны и расположили регионы в порядке возрастания суммарной стоимости салата.

Мы решили отойти от традиционного рецепта с колбасой, т.к. каждый выбирает этот ингредиент по собственному вкусу: Докторская, Любительская или вообще ветчина, и заменить ее куриным мясом. Итак, новогодний рецепт Оливье от редакции agro2b:

-        отварная курица - 200-250 г,

-        картофель (средний) - 4 шт.,

-        морковь - 1 шт.,

-        яйца - 3 шт.,

-        лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт.,

-        огурцы маринованные (корнишоны) - 7 шт.,

-        яблоко - 1 шт. (по желанию),

-        горошек зеленый - 1 банка,

-        майонез,

-        соль,

-        свежемолотый перец.

№1: Самым выгодным оказалось приготовление Оливье в Омске. Продукты для традиционного салата обойдутся здесь всего в 119 руб. 81 коп. Только яблоки и маринованные огурчики в регионе дороже, чем в среднем по России, а остальные ингредиенты салата можно приобрести дешевле.

А вы знаете, что… В Омской области более 4 тыс. рек и озер. Поэтому блюда из рыбы у омичей в особом почете. Традиционно, и не только в Новый год, на столах жителей можно увидеть заливное из рыбы с овощами, королевскую уху, сибирскую строганину, пельмени из рыбы и оладьи из икры.

№2: Из холодного Омска перенесемся в Курск, где изготовление кулинарного шедевра хозяйкам обойдется примерно в 122 рубля 09 копеек. Сэкономить поможет недорогое куриное мясо, а также овощи. Яйца в регионе чуть дороже, чем в среднем по стране.

А вы знаете, что… Уже несколько лет в Курске действует медоварня «Традиции предков». Ее организаторы решили вернуть в современную культуру исконно русские и скандинавские блюда времен десятого - тринадцатого веков и, конечно, настоящую вкусную медовуху, которую издревле попивали и нахваливали богатыри и девицы.

№3: Замыкает тройку лидеров Тамбов, где приготовить Оливье можно затратив 127 руб. 84 коп. Выиграть в цене экономным хозяйкам поможет курица, овощи и майонез.

А вы знаете, что… У каши есть свой народный праздник. Он так и называется – Мирская каша. Тамбовчане ежегодно отмечают его в день Акулины-гречишницы – 26 июня. На площади кашеварят лучшие кафе города, представляя на суд публики различные сорта каши.

№4: Выгодным оказалось приготовление Оливье и в городе Чебоксары – салат обойдется здесь в 131 руб. 14 коп. Сэкономить хозяйкам поможет невысокая стоимость овощей, а вот куриное мясо и яйца в городе стоят, как и в среднем по России.

А вы знаете, что… В некоторых районах Чувашии с чаем традиционно подается сушеная гусятина. А кроме того, гусятина — одно из обязательных свадебных блюд. Кое-где сохранился старинный обычай разделки головы барана. По традиции ее совершает самый старший из мужчин присутствующих на трапезе.

№5: Жителям Волгограда на салат «Оливье» придется потратить около 134 рублей. Необходимые овощи в городе можно приобрести по среднероссийским ценам, а вот яйца и майонез обойдутся дороже.

А вы знаете, что… Через территорию Волгоградской области протекают 2 крупные реки – Волга и Дон, а также множество речек поменьше. Не удивительно, что рыбные блюда занимают не последнее место на столах волгоградцев. Из рыбы традиционно готовят кулебяку, а также добавляют в окрошку вместо колбасы. Окрошка с рыбой – любимое блюдо жителей города жарким летом.

№6: Шестое место занимает Нижний Новгород. На продукты для салата придется потратить в среднем 135 руб. 18 коп. Стоимость яиц и майонеза в городе немного выше, чем в среднем по стране, зато куриное мясо – дешевле.

А вы знаете, что… В ряде районов области особой популярностью пользуется рыбный Ветлужский пирог. Но правильно испечь его могут далеко не везде. Для пирога подходит только речная рыба: лучше всего карп или лещ. Традиционно он готовится так: на тонко раскатанное дрожжевое тесто тонким слоем укладывается обжаренный лук. Рыба распластывается и немножко надрезается. Открытый пирог запекается в печи или духовке. Естся пирог тоже по правилам: сначала съедается рыба, а потом пропитанная ее соком корочка с луком. 

№7: В Челябинске чтобы приготовить салат «Оливье» придется раскошелиться на 136 рублей. Поможет сэкономить на подарки курица, овощи и майонез.

А вы знаете, что… Уральские пельмени отличаются от остальных. Отличие кроется в том, как завершается процесс приготовления пельменей. После того как пельмени сварятся, их перекладывают в керамические горшочки, поливают смесью сырых яиц с подсоленным молоком, добавляют сметану и сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Горшочки залепляют пластом пельменного теста и запекают в духовке на слабом огне 20 минут.

№8: Немного дороже обойдется приготовление Оливье в Рязани136 руб. 10 коп. Овощи в городе можно приобрести по среднероссийским ценам, а вот курятина здесь немного дешевле, чем в большинстве регионов.

А вы знаете, что… В Рязанской области часто можно услышать четверостишье: «У нас в Рязани грибы с глазами. Их едят, а они глядят». Доподлинно неизвестно кем и когда был придуман этот стишок. Предполагают, что фраза возникла из-за большой любви рязанцев к соленым свинушкам — грибу, признанному большинством специалистов условно съедобным, а некоторые даже относят его к ядовитым.

№9: Салат «Оливье» для жителей Тулы обойдется всего на одну копейку дороже, чем соседям – рязанцам. Закупка продуктов для салата обойдется в 136 руб. 11 коп.

А вы знаете, что… Ежегодно в селе Крапивна Тульской области проходит фестиваль крапивы, на котором можно отведать блюда из этого растения, а также попробовать свои силы в крапивных боях.

№10: Пенза замыкает первую десятку регионов, где приготовление традиционного новогоднего салата не сильно ударит по карманам хозяек. За продукты для Оливье в Пензе придется заплатить 137 руб. 23 коп.

А вы знаете, что… Пензенская окрошка занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Вес окрошки, изготовленной 30 июня 2012 года, составлял 611,5 кг. Для этой окрошки понадобилось 400 литров кваса, 24 кг редиса, более 45 кг говядины, 33 кг яиц, 34 кг огурцов, более 40 кг картофеля, 4,6 кг хрена, 4,8 кг горчицы и 3 кг соли.

Город

Стоимость ингредиентов в весе по рецепту, руб.

итого

курица

яйца

картофель

морковь

лук

яблоко

горошек

огурцы

майонез

1

Омск

50,25

9,30

6,13

4,90

0,61

5,03

9,20

10,60

23,81

119,81

2

Курск

40,98

11,21

8,98

6,98

0,81

3,27

8,40

12,80

28,67

122,09

3

Тамбов

50,70

10,60

6,70

12,33

0,73

3,52

8,00

11,60

23,68

127,84

4

Чебоксары

57,38

10,47

6,71

8,86

0,77

3,55

8,20

10,00

25,21

131,14

5

Волгоград

49,10

11,20

9,60

7,70

0,69

4,86

7,20

12,40

31,26

134,01

6

Нижн. Новгород

48,02

11,26

9,14

10,84

0,89

5,00

7,80

12,80

29,44

135,18

7

Челябинск

47,25

11,73

8,37

8,70

0,75

5,35

8,40

12,40

33,07

136,01

8

Рязань

52,65

11,62

9,25

9,95

0,91

3,67

8,60

12,00

27,45

136,10

9

Тула

55,34

11,30

9,78

7,98

0,61

4,07

7,80

11,00

28,25

136,11

10

Пенза

48,65

10,20

11,35

9,50

0,88

5,10

9,80

11,00

30,75

137,23

11

Псков

57,45

10,35

9,12

9,78

0,88

4,48

7,80

11,40

25,98

137,24

12

Казань

48,67

11,12

9,33

11,52

0,93

5,10

7,60

11,60

34,65

140,51

13

Ярославль

58,15

10,49

10,41

10,75

0,88

3,98

7,40

10,20

28,50

140,76

14

Владимир

53,10

10,68

10,60

11,91

1,02

5,72

7,80

12,00

28,88

141,71

15

Астрахань

51,00

11,40

13,00

10,85

0,78

4,40

8,00

10,20

32,70

142,33

16

Воронеж

60,45

10,61

8,70

10,25

0,80

3,99

7,80

11,20

29,58

143,39

17

Белгород

60,11

10,40

9,15

11,50

0,98

3,23

7,20

13,00

28,96

144,52

18

Самара

54,50

11,42

11,34

12,67

1,06

3,60

9,00

12,00

29,28

144,86

19

Ростов-на-Дону

61,50

11,10

12,79

8,75

0,85

4,56

6,80

10,40

30,38

147,12

20

Санкт-Петербург

51,73

11,02

10,95

10,08

0,95

5,81

9,20

13,00

35,24

147,96

21

Кемерово

60,38

9,43

9,84

11,63

0,80

7,47

8,40

10,80

29,37

148,09

22

Кострома

62,39

10,78

10,17

11,15

0,95

4,13

7,00

12,40

30,30

149,25

23

Саратов

71,05

9,34

8,40

9,05

0,62

3,73

8,20

12,20

26,76

149,35

24

Новосибирск

55,63

10,19

11,17

14,01

1,14

6,25

9,40

14,00

27,58

149,37

25

Барнаул

62,83

9,46

9,25

12,75

0,90

6,49

7,60

12,60

28,23

150,10

26

Ставрополь

60,00

11,30

12,90

11,90

0,94

5,24

7,20

10,60

31,71

151,79

27

Томск

58,12

10,03

11,53

12,82

0,84

6,31

9,60

13,80

29,34

152,38

28

Липецк

65,73

11,80

10,20

9,40

0,94

4,02

7,20

11,80

31,45

152,53

29

Пермь

66,03

9,97

12,84

11,90

0,98

5,92

9,20

12,40

25,94

155,17

30

Смоленск

73,45

11,02

9,04

11,09

0,88

3,66

7,20

13,00

26,52

155,84

31

Калининград

57,34

11,95

10,07

15,68

1,31

4,53

9,60

14,00

35,63

160,10

32

Архангельск

61,50

11,77

11,77

14,93

1,23

5,45

10,40

14,20

28,93

160,17

33

Екатеринбург

71,12

9,83

11,00

11,16

0,92

6,02

10,80

11,20

30,33

162,37

34

Красноярск

52,16

11,26

14,54

16,17

0,98

8,19

9,60

13,80

38,06

164,75

35

Мурманск

54,40

12,16

13,30

13,35

1,52

5,59

7,20

12,80

44,79

165,11

36

Тюмень

80,79

9,91

13,31

12,68

0,83

6,02

10,00

11,40

28,98

173,90

37

Иркутск

58,15

10,39

13,41

20,57

1,15

7,32

9,20

13,00

41,67

174,85

38

Краснодар

65,43

12,61

17,60

18,60

1,36

5,16

8,00

13,00

34,56

176,31

39

Хабаровск

66,32

13,08

16,90

21,37

1,24

8,03

8,40

13,80

29,40

178,52

40

Москва

69,24

13,46

20,15

19,95

1,26

6,70

8,80

12,60

31,51

183,66

При использовании данных рейтинга активная ссылка на первоисточник Agro2b.ru обязательна.

Самой дорогой оказался «Оливье» для жителей столицы. В Москве за продукты для салата придется выложить 183 руб. 66 коп. На немного меньшую, но тоже приличную сумму в 178 руб. 52 коп., опустеет кошелек любителей традиционного новогоднего блюда в Хабаровске. Здесь высокие цены обусловлены удаленностью региона. Удивил нас Краснодар. Покупка ингредиентов для любимого салата здесь обойдется в 176 руб. 31 коп.

У каждого повара есть свои кулинарные секреты, а в каждой местности свои кулинарные традиции. Надеемся, что наш рецепт «Оливье» придется по вкусу. В независимости от кулинарных предпочтений, редакция портала agro2b желает всем весело и хорошо провести Новогодние праздники! Успехов в новом году!


Источник: Agro2b
comments powered by HyperComments
 
-->