В Смоленской области племенное хозяйство по разведению коз альпийской породы открыло цех по выпуску козьего сыра.

Это часть реализации первой очереди проекта. После реализации всех планов, готовый проект будет производить 375 т молока в год и 120 т сыра. Цех способен перерабатывать молоко тысячи дойных коз, однако пока будет работать примерно на 20% мощности.

Сейчас на ферме содержится только 170 дойных коз. Увеличить поголовье планируется в следующем году. Крупнейшие в России козья ферма и переработка козьего молока находятся в Марий Эл. Там находится козья ферма Лукоз, принадлежащая ЗАО «Сернурский завод». Там разводят коз зааненской породы коз и это единственное хозяйство в России, получившее статус ее репродуктора. Более того, это самая крупная по удоям и поголовью козья ферма России – там содержится более 3 тыс. голов коз.