Заместитель губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр посетил предприятия, занимающиеся переработкой дикоросов. В рамках поездки вице-губернатор ознакомился с предложениями компаний по переработке дикоросов и их использованию в производстве продуктов питания с применением натуральных красителей и ингредиентов.

В частности в НИИ высоких технологий Томского политехнического университета были продемонстрированы высокотехнологичные сублимационные сушки, вакуумный выпарный аппарат, позволяющие эффективно перерабатывать и хранить продукцию из дикоросов без потери их полезных свойств, получать концентрированные экстракты при переработке ягод. Также Кнорр посетил ООО «Сава» - одно из ведущих предприятий региона по заготовке и переработке дикоросов, выпуску соков и напитков из натурального сырья.

«Томская область может в несколько раз увеличить добычу дикоросов, но для этого нужна четкая программа развития по всей логистической цепи - от заготовки и организации приемных пунктов до переработки и получения готового продукта», - подчеркнул Андрей Кнорр.

Вице-губернатор отметил, что в долгосрочной целевой программе по дикоросам, которую сейчас разрабатывает администрация региона по поручению губернатора, будет, в том числе, заложена поддержка эффективных технологий по заготовке и переработке дикоросов.