Модульный кишечный цех предназначен для обработки слизистых субпродуктов и кишок. Технологический процесс обработки слизистых субпродуктов и кишок заключаются в освобождении от их содержимого и удалении серозной мышечной и слизистой оболочек. Модульный кишечный цех состоитиз производственного помещения, где вмонтированны все машины и сооружения, необходимые для одного полного технологического цикла.