Объемы выпечки хлеба в РФ продолжают снижаться очень медленными темпами. По данным Росстата, в январе было выпечено 532 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 0,5% меньше, чем в январе 2014 г.

Снижение объемов производства хлеба в ЮФО, УФО, СФО и ДФО было почти целиком уравновешено их ростом в ЦФО, СЗФО, СКФО и КФО. Показатели производства в ПФО зафиксировались на прошлогоднем уровне.

За весь прошлый год российские предприятия изготовили 6,665 млн. т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 0,7% меньше, чем в 2013 г.